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VdFシプレ・ド・トワ・ルージュ2022 フォン・シプレ
通常価格
3,300円
（税込）
安定感のある自然派フォン・シプレのワイン。
●産地：フランス/ラングドック
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：グルナッシュ60%、カリニャン40%
●容量：750ml
●赤ワイン
フレッシュで軽やかに纏まっているフォン・シプレのセカンド的なキュヴェです。
（コメント2024.4）
以下インポーター資料です。
（2024.4 入荷時の資料）
樹齢21年～33年
グルナッシュ60%、
カリニャン40%
土壌：泥土状粘土質
マセラシオン：セメントタンクで3週間
発酵：自然酵母
セメントタンクで15日間
熟成：セメントタンクで4ヶ月
アッサンブラージュ後、ファイバータンクで2ヶ月
収穫日はグルナッシュが9月19日、カリニャンが9月23日。収量は50hL/haと日照りの中まずまずの量が取れた！ブドウは全て自社畑！2022年は、ドイツのインポーターの依頼でシラーのPBワインを新しくつくったため、シラーはアッサンブラージュされなかった！ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン！」と「Si pres detoi?（隣りに居ていい？）」というフレーズを掛けている！ラベルデザインは友人のイラストレーター オリヴィエ・ベルトが描いた！SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは真紅の深いガーネット色。カシス、バラの花弁、ユーカリ、昆布の香り。ワインは新鮮でコクのあるしなやかな凝縮味にメリハリがあり、塩気のあるタイトなミネラル、きれいに溶け込んだ酸、キメの細かいタンニンが味わいに立体感を与える！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：17235
関連カテゴリ：
- 生産者情報
フォン・シプレ（Fond Cypres）
フレデリック・コサールからワイン造りのノウハウを叩き込まれている造り手フォン・シプレ。
どのキュヴェも濃すぎず品があり、何より安定感のある自然派ワインに仕上がっています。是非、お試し下さいませ！！
以下インポーター資料より抜粋
歴史：
前身はシャソルネイ・デュ・スッド。
当時ミネルヴォワにあるCh.ミルモンのオーナーだったロドルフは、2004年からフレデリック・コサールのアドバイスの下シャソルネイ・ドゥ・スッドのコラボワインをスタートする。
フレッドのスタイルを完全に継承したロドルフは、2015年、Ch.ミルモンを閉め、畑もカーヴもフォンシプレに移転したのを機に、S、Gを単独で仕込むようになる。
2018年、フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレのS、Gとしてリリース！
気候：
畑はACコルビエールにあり北向きに位置することからワインに清涼感のある酸が残りやすい。
気候は、冬に一定の降雨量があるが夏は日差しが強く乾燥する地中海性気候で、ブドウの他にオリーブなどがとれる。
畑総面積：18 ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
生産者のモットー：
完熟したブドウでエレガントなワインをつくる！
畑の区画ごとの個性を見極める！
