VdFラ・ブディヌリー・ガメイ2016 ノエラ・モランタン
元ボワ・ルカの醸造長を務めていた
ノエラ・モランタンの造る自然派ワインです。
●産地:フランス/ロワール
●呼称:ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種:ガメイ100%
●容量:750ml
●赤ワイン
※こちらはリリースから当店(13度)で熟成させたバックヴィンテージになります。
(コメント2024.4)
以下インポーター資料です。
平均樹齢50年のガメイ100%
土壌: シレックス混じりの粘土質
マセラシオン:
ノエラのブドウはマセラシオンカルボニック
買いブドウは除梗破砕40 hLの木桶タンクで10日間
醗酵: 自然酵母で1~3ヶ月
熟成:
ノエラのブドウはファイバータンクで7ヶ月
買いブドウはホーロータンクで7ヶ月その後アッサンブラージュ
収穫日はノエラのブドウが9月26日、買いブドウが9月27日。平均収量は27 hL/ha。今回モン・シェール向けのガメイと、買いブドウのガメイ(ミカエル・ブージュから)をブレンドし、ブディヌリーとしてリリースしている!SO2は瓶詰め前に10 mg/L添加、ノンフィルター!
(インポーター:ヴァンクゥール)
商品コード:05838
ノエラ・モランタン(NOELLA MORANTIN)
以下、インポーター資料です。
ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から突然ワインの世界に転職。
ミュスカデのワイン学校で学びながらルネ・モス、マルク・ペノ、フィリップ・パカレで研修する。
2004年ドメーヌ・ボワ・ルカで責任者として4年間働き、2008年自らのドメーヌを立ち上げる。
2011年、新たにボワルキャの畑を3.8 ha取得し、更なる品質の向上をはかる。
気候:
夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候とシェール
川が互いに影響し合い、複雑なミクロクリマをつくり出す。
畑総面積:6ha
農法:ビオロジック
収穫方法:100%手摘み、畑で選果
ドメーヌのスタッフ:2人、季節労働者数人
趣味:
料理、他の自然派生産者を訪問すること
生産者のモットー:
直感やフィーリングを大切にする
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