0.0ｋ トスカーナ・ロッソ2020 ジャコモ・バラルド

「ワインの科学」の著者でもあるJamie Goode（ジェイミー・グッド）氏に見出され高く評価されている造り手。

●産地：イタリア/トスカーナ
●ブドウ品種：サンジョヴェーゼ
●容量：750ml
●赤ワイン

ヴァーゼンハウスと同じくドメーヌ・モンティーユで修行を積んだ造り手。
前代未聞の畑内醗酵を実践する唯一無二の生産者でもあります。
トスカーナで造ってもどこかブルゴーニュ的で、洗練された美味しさは只者出ないことは誰が飲んでも明らかです。

※お一人様１本限りの販売とさせて頂きます。

前代未聞の畑内醗酵（★画像参照）ワインです。
ピノノワールを彷彿とさせるサンジョヴェーゼです。
Jamie Goode氏94点


以下インポーター資料です。
（2024.5 入荷時の資料）

品種：サンジョヴェーゼ
樹齢：2009年に植樹
アルコール:12.5％

畑・土壌:
サン・カシャーノ・デイ・バーニ、石灰岩が多く存在するシルト、明るい粘土。北西向き。標高515m

醸造・熟成：
１日2～3回のパンチングダウン。そのまま畑内で発酵。40％を全房。バリックでMLF。オークバレルで18か月、ステンレスタンクで6か月、12か月瓶熟成。

特徴：
葡萄畑で発酵させたサンジョヴェーゼです。現時点ではイタリアとヨーロッパでは唯一のものとなります。ピノ・ノワールを彷彿とさせるサンジョヴェーゼ。フレッシュで緻密な果実味。緊張感とダイナミックな口当たり。柔らかくシルキーなタンニンが喉を潤します。

天然コルク。同じ畑内発酵でもボッソロとは違う個性です。チェリーを中心とした赤黒果実。驚くほどに明度の高いグラデーション。全房ピノ・ノワールにも似た甘いアニスの風味のアクセント。個々の要素がゆったりと無重力状態で大きく解放される。若い要素と裏腹に熟成した古酒的なタンニンの調和。浮遊感。退色したセピア色で描く退廃的な世界観。甘く淫靡な香味と冷静な酸味が重なりいつまでも残る余韻。
（2024年4月　村岡）

アルコール度数 12.5%。
2009年に北西向き、標高515mの粘土/石灰岩土壌に植えられたサンジョヴェーゼ。このワインは3分の1の全房をブドウ畑で発酵させ、その後バリックとトノーで18ヶ月熟成させます。857本のボトルと24本のマグナムが作られました。これは、焦点を絞ったチェリーとベリーの果実に石のようなミネラルのエッジを備えた、美しく表現力豊かなサンジョヴェーゼです。上品で表情豊かで、プラムとスグリのノート、そしてフィニッシュには地中海のハーブの特徴が感じられます。香りがありながら風味もあり、飲みやすさと美しくバランスがとれていますが、中期的にはよく熟成する可能性を示唆するストラクチャーも備えています。そしてその先は誰にも分かりません。土地の素敵な表現。 94/100
（Jamie Goode　　Winenoarkより）

（インポーター：オルヴォー）