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VdFブラン・ポラティム・シャルドネ2022 レ・ドゥー・テール
通常価格
4,290円
（税込）
どのワインもコストパフォーマンス抜群。
年々完成度が増している目の離せない生産者です。
●産地：フランス/コート・デュ・ローヌ
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：シャルドネ100％
●容量：750ml
●白ワイン
※お一人様１本限りの販売とさせて頂きます。
2022年のポラティムはドゥー・テールの自信作だそうです！！
以下インポーター資料です。
（2024.6 入荷時の資料）
樹齢54年のシャルドネ100％
アルコール度数： 14.5%
土壌：石灰質・粘土質
デブルバージュ： 10℃に冷却し24時間
醗酵：
自然酵母
ステンレスタンクで26日間、
その後古樽で8ヶ月
熟成：古樽350Lで13ヶ月
収穫日は8月12日とブドウがかつてないほど早熟だった！収量は日照りと雹の被害が遭ったにもかかわらず32 hL/haとまずまずの収量を確保できた！残糖は4g/L。2022年は歴史的とも言える日照りの年で、発酵が完全に終わらなかった！ブルゴーニュから仕入れた350Lの古樽を使用！ワイン名はラテン語で「徐々に」という意味があり、初リリースのワインの発酵が非常にゆっくりだったことからこの名前が付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！
色合いは透明感のある淡いイエロー色。黄桃、アプリコット、熟したパイナップル、タールの香り。ワインはピュアかつほんのりスパイシーでボリューム感があり、まったりとしたフルーティーなエキスを骨格のある酸、チョーキーなミネラルが支える！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：17688
関連カテゴリ：
- 生産者情報
レ・ドゥー・テール（Les deux Terres）
ビニョロンの家系だったヴァンサンとビニョロンの家系でなかったマニュエルが二人三脚で経営するレ・ドゥーテール。
マニュエルがリュサックにある3haの畑、ヴァンサンがミラベルにある 5ha の畑を所有し、醸造栽培は 2 人で管理している。
（他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う）彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインをつくる！」こと。
ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインをつくり上げるために、
テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、
2人の才能、2人のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという
彼ら一心同体の強い思いが込められている。
醸造方法：赤はマセラシオンカルボニックとクラシックな醸造、白は樽とタンクでの醗酵、ロゼは直接プレスのタンク醗酵。
酵母：自然酵母
発酵期間：赤はタンクもしくは古樽で 1から2 ヶ月間。白はタンクもしくは古樽で4から6 ヶ月。
熟成方法：赤は古樽もしくはステンレスタンク、白はステンレスもしくは古樽（225リットル）
SO2 添加：白とロゼは醗酵前のジュースに2g/hl、赤は除梗破砕後もしくはスーティラージュ後に1から2g/hl。
