レ・コステ　エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル2023　3LBIB

レ・コステ（Le Coste）

以下インポーター資料より抜粋

ジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的、かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。
ヴァレンティーニやシュレール、、、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。
多くのワイナリーでの経験、そして祖父より受け継いだグラードリでのブドウ栽培、それぞれ全くの無関係のようですべては彼の計画した通り。
そう感じさせてくれる説得力を持っている。
そして、それだけでは終わらない彼の情熱。
畑での挑戦はもちろん、醸造においても全くの妥協は守りはない。
だからこそ、「いつも想像の斜め上をゆく」彼のワインには造り手から飲み手へ、多くのメッセージが詰まっている。

ラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ ディボルセーナの畔。
周辺の土壌は火山礫、凝灰岩、顆粒状の石が積み重なり形成されている。
砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。
標高は350mから450ｍの間に位置し、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた2ha（樹齢が非常に高い）と、2004年に彼が手に入れた３haの土地「LeCoste」。
畑では農薬はもちろん、堆肥なども一切使わない農法を徹底。
畑ではブドウ樹だけを栽培するのではなく、自家消費用に野菜やオリーブ（一部は販売用にも生産）、果実を混植。
単一的な環境ではない、より多様性のある畑、自然環境に近づける努力を惜しまない。
これは彼の妥協しない部分、効率性も悪ければリスクも非常に高い。
しかしこのスタイルを貫くため過酷な畑仕事は一切惜しまない。
2006年より収穫・醸造を開始。
一般的に考えれば樹齢の古いブドウ樹のほうが、良質なブドウができる。
しかし、必ずしもそうとは限らないことを証明したのがこの「Le Coste」の畑、
植樹から手入れまで、一切の妥協なく≪最高のブドウ≫を収穫するために植樹された畑では、
10年に満たない樹齢でありながら、高樹齢の畑以上の良質なブドウを付けるという事実。
年齢ではなく本質ともいえる結果によって、大きく進化し始めたジャンマルコ。

レ コステのフィロソフィともいえる、醸造からボトリングに至るまで、一切の薬品類、温度管理、清澄やろ過を行いわないワイン造り。
細かく分かれた畑から収穫されるブドウはそれぞれ、果実の密度、味わいの構成、いわゆるテロワール(土地)のキャラクターが違う。
その違いを最大限に表現して造るため、ベース的なワインを除き、Cruごとに造られている。
ポテンシャルを秘めたブドウには最大限の追求（挑戦）を、また、日地上的に飲まれるワインには、日々の心地よさ、愉しみを持ったワイン。
多様な中にもはっきりと個性を秘めたワイン。
そしてすべてに共通しているのは、「異常なほどの飲み心地」。自由さを持ちながらも、ゆるぎない覚悟を持ち、挑戦をし続ける最高の造り手。