ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュV.V2022 フランソワーズ・ジャニアール
クラシカルで地味な存在ですが、植物学に基づいて畑の耕作や手入れをしっかり行い、除草剤も使わずにとてもナチュラルなブルゴーニュの生産者です。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
●呼称：ペルナン・ベルジュレス
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
柔らかくエレガントな果実味、穏やかで心地よい酸、シルキーで質の良いタンニンと程よいボディのバランスが素晴らしいワインです。良いヴィンテージらしい、リッチなワインですが、柔らかで纏まりも良く、今からでも滅茶苦茶美味しく楽しめます。コート・ドールの村名でこの価格は魅力的ですね！！是非、お試しくださいませ。
（コメント2024.8）
以下インポーター資料より抜粋
（2024.8 入荷時の資料）
ピノ ノワール種100%。
所有畑は南東向きの急斜面で日当たりと風通しが良く繊細なテロワールを持つ「Les Pins（レ パン）」という区画と
1級畑に囲まれたなだらかな斜面で複雑さを表現する「Les Boutieres（レ ブティエール）」の2区画にあり、樹齢60年以上の古木になります。濃厚な果実味と繊細な酸味、タンニンがバランスよく混在していて深みのある味わいになっています。若いうちはとても固い印象があります。仔羊のグリル、赤身の肉、串焼きなどと良く合います。
（インポーター：フィネス）
＜生産者より＞
2022年は2020年を彷彿させるような非常に暑かった年で、6月に多少雨や雹が降ったものの年間通しての降水量はとても少なかった。夏のとても暑かった時期に水不足で一時的に葡萄の成長がストップしたが、収穫前に雨が降って気温も下がり、とてもレベルの高い葡萄が収穫できた。
2022年のワインはたっぷりとしたとてもリッチでボリュームがある味わいで、飲みやすい2021年とは対照的に少し時間が掛かるだろう。
- 生産者情報
フランソワーズ・ジャニアール（Francoise Jeanniard）
フランソワーズ・ジャニアールは家族経営の小さなドメーヌです。
クラシカルで地味な存在ですが、植物学に基づいて畑の耕作や手入れをしっかり行い、
除草剤も使わずにとてもナチュラルなブルゴーニュの生産者です。是非、お試し下さいませ！
以下インポーター資料より抜粋
コルトンの丘の麓、ペルナン ヴェルジュレス村にあるこのドメーヌは2002年からフランソワーズ アルペランジュ女史がドメーヌ運営を引き継いで現在で4代目になります。
アロース コルトンとペルナンヴェルジュレスに僅か2.5haの畑を所有するとても小さな家族経営の造り手で、
植物学に基づいて畑の耕作や手入れをしっかり行い、除草剤も使わずにとてもナチュラルな葡萄を作っています。
地元ペルナン ヴェルジュレスのミシュラン1つ星レストランの「ル シャルルマーニュ」、
リヨンの東の町アヌシーにある2つ星レストランの「ル クロ デ サンス」でこのドメーヌのワインが使われています。
1葡萄の木の樹齢は35から65年で古木が多く、摘房で収量を制限し、頻繁に耕作を行なって悪影響のある雑草を取り除いています。
いかなる除草剤も使用しておらず、病害に対する薬剤の使用は必要最小限に抑えています。
除葉は朝日の当たる東側だけ行い、西日が長時間照り続ける西側の葉は残して葡萄が焼けるのを防いでいます。
また畑の中の空気循環を良い状態に保って腐敗が起こらないようにしています。
葡萄の収穫はすべて手摘みで、除梗は約80%行います。
白はステンレスタンクで醗酵前浸漬を行い、自然酵母でアルコール醗酵を20℃で7から8日間行います。
赤はコンクリートタンクで5から6日間低温浸漬後、最大30℃でアルコール醗酵を8日間ほど行います。
熟成は樫樽で白は9から10ヵ月、赤は約12ヵ月間行い、新樽は白赤共に10から15%の割合で使われます。
