ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン2022 フランソワーズ・ジャニアール
クラシカルで地味な存在ですが、植物学に基づいて畑の耕作や手入れをしっかり行い、除草剤も使わずにとてもナチュラルなブルゴーニュの生産者です。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
●呼称：ペルナン・ベルジュレス
●ブドウ品種：シャルドネ
●容量：750ml
●白ワイン
ミネラル、柑橘、白い花などとても複雑かつフレッシュな香りがとても心地良いです。綺麗なミネラルと程良い酸、味わいのバランスが良く、エレガントに纏まったワインです。旨味があってドライで、素晴らしい仕上がりの村名ワインです。シャサーニュやピュリニーと比べるとリーズナブルな価格も魅力です。是非、お試しくださいませ。
（コメント2024.8）
以下インポーター資料より抜粋
（2024.8 入荷時の資料）
シャルドネ種100%。所有畑は南東向きの急斜面で日当たりがとても良い「Les Pins（レ パン）」という区画と同じく南東向きの斜面ですが標高がやや低い「Es Lerret et Vignes Blanches（エ レレ エ ヴィーニュ ブランシュ）」の2区画にあります。葡萄の木は樹齢65年にもなる古木でとても凝縮した葡萄が出来ます。
青りんごやミントのアロマ、繊細ながらしっかりとした甘旨味ときれいな酸味、ミネラルがあり、余韻も長く楽しめます。アペリティフとしても楽しむことができますし、ホタテのポワレ（フライパンでの蒸し焼き）、魚のグリル、白身の肉、鶏肉のクリームソースなどと良く合います。
（インポーター：フィネス）
＜生産者より＞
2022年は2020年を彷彿させるような非常に暑かった年で、6月に多少雨や雹が降ったものの年間通しての降水量はとても少なかった。夏のとても暑かった時期に水不足で一時的に葡萄の成長がストップしたが、収穫前に雨が降って気温も下がり、とてもレベルの高い葡萄が収穫できた。
2022年のワインはたっぷりとしたとてもリッチでボリュームがある味わいで、飲みやすい2021年とは対照的に少し時間が掛かるだろう。
- 生産者情報
フランソワーズ・ジャニアール（Francoise Jeanniard）
フランソワーズ・ジャニアールは家族経営の小さなドメーヌです。
クラシカルで地味な存在ですが、植物学に基づいて畑の耕作や手入れをしっかり行い、
除草剤も使わずにとてもナチュラルなブルゴーニュの生産者です。是非、お試し下さいませ！
以下インポーター資料より抜粋
コルトンの丘の麓、ペルナン ヴェルジュレス村にあるこのドメーヌは2002年からフランソワーズ アルペランジュ女史がドメーヌ運営を引き継いで現在で4代目になります。
アロース コルトンとペルナンヴェルジュレスに僅か2.5haの畑を所有するとても小さな家族経営の造り手で、
植物学に基づいて畑の耕作や手入れをしっかり行い、除草剤も使わずにとてもナチュラルな葡萄を作っています。
地元ペルナン ヴェルジュレスのミシュラン1つ星レストランの「ル シャルルマーニュ」、
リヨンの東の町アヌシーにある2つ星レストランの「ル クロ デ サンス」でこのドメーヌのワインが使われています。
1葡萄の木の樹齢は35から65年で古木が多く、摘房で収量を制限し、頻繁に耕作を行なって悪影響のある雑草を取り除いています。
いかなる除草剤も使用しておらず、病害に対する薬剤の使用は必要最小限に抑えています。
除葉は朝日の当たる東側だけ行い、西日が長時間照り続ける西側の葉は残して葡萄が焼けるのを防いでいます。
また畑の中の空気循環を良い状態に保って腐敗が起こらないようにしています。
葡萄の収穫はすべて手摘みで、除梗は約80%行います。
白はステンレスタンクで醗酵前浸漬を行い、自然酵母でアルコール醗酵を20℃で7から8日間行います。
赤はコンクリートタンクで5から6日間低温浸漬後、最大30℃でアルコール醗酵を8日間ほど行います。
熟成は樫樽で白は9から10ヵ月、赤は約12ヵ月間行い、新樽は白赤共に10から15%の割合で使われます。
