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VdFルージュ・S（エス）2023 フォン・シプレ
通常価格
2,805円
（税込）
安定感のある自然派フォン・シプレのワイン。
●産地：フランス/ラングドック
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：シラー100％
●容量：750ml
●赤ワイン
久々のエスです。テイスティングは出来ておりませんが、今、滅茶苦茶美味しいとヴァンクゥールさんイチオシでしたので、仕入れました。是非、お試しくださいませ。
（コメント2024.8）
以下インポーター資料です。
（2024.8 入荷時の資料）
樹齢22年のシラー100％
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン： セメントタンクで7日間
醗酵： 自然酵母で12日間
熟成： セメントタンクで8ヶ月
収穫日は9月2日、3日とブドウが早熟だった！収量は45hL/haと例年並み！2023年はブドウのアントシアニン（色素）が濃い年だった！前身はシャソルネイ・ドゥ・スッド。フレデリック・コサールの仕込み方法をそのまま継承し、Sのコンセプトである「繊細かつ豊かでリッチな味わい」に仕上げた！ワイン名はSyrah（シラー）の頭文字を取って名付けられている！SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは濁りのある黒みを帯びた深い紫色。ミュール、ドライプルーン、カシスの芽、バジルの香り。ワインは濃厚かつしなやかで、横に広がる黒い果実のジャムのような凝縮したコクがあり、柔らかな酸と若いタンニンがきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：17970
関連カテゴリ：
- 生産者情報
フォン・シプレ（Fond Cypres）
フレデリック・コサールからワイン造りのノウハウを叩き込まれている造り手フォン・シプレ。
どのキュヴェも濃すぎず品があり、何より安定感のある自然派ワインに仕上がっています。是非、お試し下さいませ！！
以下インポーター資料より抜粋
歴史：
前身はシャソルネイ・デュ・スッド。
当時ミネルヴォワにあるCh.ミルモンのオーナーだったロドルフは、2004年からフレデリック・コサールのアドバイスの下シャソルネイ・ドゥ・スッドのコラボワインをスタートする。
フレッドのスタイルを完全に継承したロドルフは、2015年、Ch.ミルモンを閉め、畑もカーヴもフォンシプレに移転したのを機に、S、Gを単独で仕込むようになる。
2018年、フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレのS、Gとしてリリース！
気候：
畑はACコルビエールにあり北向きに位置することからワインに清涼感のある酸が残りやすい。
気候は、冬に一定の降雨量があるが夏は日差しが強く乾燥する地中海性気候で、ブドウの他にオリーブなどがとれる。
畑総面積：18 ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
生産者のモットー：
完熟したブドウでエレガントなワインをつくる！
畑の区画ごとの個性を見極める！
