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クアチュオール・ブラン2023 ヨネファーム東御

通常価格
4,400円 (税込)


米倉敏典さんが手掛けるワインです。ナチュラルでバランスも良く、素晴らしい仕上がりです。

※生産者情報は商品ページ下部をご参照下さい。

●産地:日本/長野県・東御市
●ブドウ:ヴィオニエ29%、シャルドネ28%、
セミヨン27%、ルーサンヌ16%(東御市産)
●容量:750ml
●白ワイン

白品種4種類の混醸ワインです。ミネラル、柑橘、花などとても爽やかで心地よい香り。やわらかな口当たりでまろやかな果実味と穏やかな酸、旨味もあってとてもバランス良く纏まりがあります。ほんのりビターなアフターもあって、引き締まった味わいです。
(コメント2025.1)

以下生産者資料です。

品種:ヴィオニエ29%、シャルドネ28%、セミヨン27%、ルーサンヌ16%(東御市産)
醸造:アルカンヴィーニュ(東御市)
アルコール度:12%
生産本数:288本

説明:
東御市鞍掛金井地区、標高650mの畑から収穫したセミヨン、ヴィオニエ、ルーサンヌと、東御市祢津御堂地区、標高780mの畑から収穫したシャルドネの混醸ワイン。

野生酵母で34日間発酵、ステンレスタンクで7ヶ月熟成後、瓶詰前にわずかに酸化防止剤を添加、無清澄、無濾過で瓶詰めしました。

2023年ヴィンテージは、ニュートラルなシャルドネを混醸したことで、よりヴィオニエの香りを楽しめるワインとなりました。

蜜感のあるアプリコットや洋ナシなどのフルーティな香り、程よい酸味とミネラル感、旨みと、バランス良く楽しめる白ワインです。この白ワインに合う料理は、生ハム、鶏肉料理、天ぷらなど、淡い色合いの料理によく合います。

4品種による“Quatuor”(クアチュオール・4重奏)のハーモニーをお楽しみください!

※スクリューキャップに一部凹みがある場合がありますが、品質に問題はありません。

(販売元:ヨネファーム東御)
商品コード:18493
  • 750ml
  • 自然派

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  • 生産者情報

ヨネファーム東御(Yone Farm TOMI)


さいたま市在住ですが、現在長野県東御市に単身赴任で葡萄&ワイン造りに没頭する米倉敏典さんが手掛けるワインです。
有機栽培に近い減農薬で主にヨーロッパの品種を栽培しています。
現在醸造所は持たずにアルカンヴィーニュさんとツイヂラボさんに委託醸造という形で生産しています。
ワインはとてもナチュラルでバランスも良く、素晴らしい仕上がりとなっています。是非、お試しくださいませ。


以下生産者資料です。

Location:
ヨネファーム東御の葡萄畑は、長野県東御市、標高540m~780mの南斜面に位置します。
昼夜の寒暖差、少ない降水量、良好な日当たりに恵まれ、果樹栽培に最適なエリアです。

Vinyatds:
<袮津御堂ヴィンヤード>
東御市袮津地区
標高:760m~780m
面積:3.5ha
ブドウ品種:白赤11種類
植栽開始:2019年

<鞍掛金井ヴィンヤード>
東御市鞍掛地区
標高:620m
面積:0.5ha
ブドウ品種:白赤6種類
植栽開始:2018年

<海善寺ヴィンヤード>
東御市海善寺地区
標高:540m
面積:0.1ha
ブドウ品種:巨峰
植栽開始:2019年

Wine Grapes:
フランスAOCの主なブドウ品種を植栽。
世界中で楽しまれている品種を、東御の自然環境で育てることにより、品種の個性×東御のテロワールを表現するワインを造りを目指しています。
ブドウは、微生物を活用した土造りを施した畑で、地域の防除暦で推奨される農薬の半分以下の農薬を使用する減農薬で栽培しています。

Wine Making:
醸造は、東御市のワイナリーに醸造委託しています。
品種の個性を引き出すことを第一に考え、野生酵母、無清澄、無濾過を基本に、ブドウやワインの状態、および流通時の品質管理を考慮して、
僅かに酸化防止剤を使用し、上質なワイン造りを目指します。
上質なワインの要素として「豊かな果実味」「バランスの良さ」「滑らかさ」を重要視しています。
高品質なブドウの収穫、液体に優しい醸造、熟成期間中のワインの取扱など、ワインの品質管理を徹底しています。

主な委託ワイナリー:
<アルカンヴィーニュ>
2015年開業。ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリーを母体とするワイナリー。
自社ワイン製造に加え、多くの委託醸造を請け負っている。
ワイングロワーを育成する千曲川ワインアカデミーを開講しています。

<ツイヂラボ>
2020年開業。東御市11番目のワイナリー。
醸造責任者は、オーストラリア等で自然なワイン造りの実績が豊富。
自然かつブドウの良さを引き出すワイン造りをベースに、地域の生産者等とコラボしながら、ラボとして新たな取り組みに挑戦しています。

以上生産者資料より抜粋しました。

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