ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット2022 フレデリック・コサール

フレデリック・コサールの人気のACブルゴーニュです。

●産地：フランス/ブルゴーニュ
●呼称：ACブルゴーニュ
●ブドウ品種：シャルドネ
●容量：750ml
●白ワイン

ミネラル、柑橘、花など爽やかで心地よい香り。ドライで旨味の乗った果実味があって、やや揮発酸を感じるものの、エキスもあってバランスの取れた仕上がりです。抜栓直後より時間の経過で味わいに幅が出てきますのでじっくり時間をかけてお楽しみくださいませ。
（コメント2025.2）

以下インポーター資料です。
（2025.2 入荷時の資料）

品種： シャルドネ
アルコール度数： 12.5%
樹齢： 62年平均
土壌： 泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン： なし
醗酵： 自然酵母で19ヶ月
熟成： 卵型セメントタンク17hLで12ヶ月
ステンレスタンクで10ヶ月

収穫日は2022年9月5日とブドウが早熟に加え、酸を残すため早かった！収量は豊作で50hL/haだった！この年は酵母の働きが遅く発酵が長引いた！ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！

色合いは透明感のある淡いイエロー。梨、アカシア、カシューナッツの香り。ワインはピュアかつヴィヴィッドで酸に伸びがあり、透明感のある上品なエキスにダシのように凝縮した旨味、チョーキーなミネラルが詰まっている！

（インポーター：ヴァンクゥール）

＜★2022 年の特徴＞

2022 年は、フランス全土が歴史的とも言える極度の日照りに見舞われた。それにもかかわらず多くの地域がかつてないほど収量に恵まれたミラクルな年だった。かのロマネ・コンティも「ドメーヌ史上一番収量の取れた年」と言うように、前年の凶作と日照りにより溜め込んでいたブドウのエネルギーが収穫直前に降った少量の雨により一気に放出され、ブドウの生命力の強さをまざまざと見せつけられた。最終的に豊作につながった地域はブルゴーニュやアルザスをはじめ多くはフランス北部に集中した。一方で、南仏など雨を待たずに収穫に入らざるを得なかった地域は、一部ブドウ焼けや水不足による収量減が見られた。

収穫したブドウについては、病気がほぼなかったという日照りのプラスの面が功を奏し、どのブドウも選果の必要がないくらい見た目は状態がきれいで健全だった。だが実際、品質的にはブドウの熟し具合がまちまちで、見た目だけでは判断できない醸造者のセンスが問われる非常にタフな年だった。多くの生産者が未熟なブドウも完熟するまで収穫を待つ中、フレッドは今回潜在アルコール度数よりも Ph（酸度）の値を重視し、酸が落ちる前に収穫に臨んだ。

醸造については、赤はタンニンの抽出も良く発酵も比較的スムーズに進んだ。だが、白は日照りによるブドウの窒素不足の影響で、キュヴェにより発酵のスピードがまちまちだった。ピュリニーやビゴットなど最後の発酵がスタッグしたキュヴェにおいては、翌年の発酵に勢いのあるワインの澱を加えてどうにか完全発酵まで持って行った。

ワインの特徴について、まわりがボリューミーなワインをつくる中、それに反するような果実味がエレガントで酸のあるフレッド節の効いた上品な味わいに収めることに成功している。フレッド自身「白は複雑さよりもブドウそのものの味わいをシンプルに表現できた」と評し、似たようなキャラクターとして2011年、2014年を挙げ、また赤は「健全でバランスが取れていて色の抽出も早く、発酵が問題なく終わった」という点を評し、2018年、味わいは2011年を彷彿させると語る。総じて、2022 年は収量に恵まれたブドウの当たり年とも言えるが、一方でワインは生産者の醸造センスが色濃く出た年と言えよう。

以上インポーター資料より抜粋しました。