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ジャンニテッサーリ・シュール・リー・メトード・クラシコ NV
通常価格
4,620円
（税込）
ソアーヴェの生産者ジャンニテッサーリの造るSO2無添加＆無濾過のメトードクラシコです。
●産地：イタリア/ヴェネト
●ブドウ品種：ドゥレッラ
●容量：750ml
●白・泡
滅茶苦茶濁りのあるSO2無添加のスプマンテです。澱タップリの濁りの泡ですが、バランスも良く食事との相性も抜群に良いです。
抜栓に注意が必要かと思いきや、少々高めの温度（10度）でも吹きこぼれることはありませんでした。ミネラル柑橘、花など爽やかな香りが心地よく香ります。ガスはしっかり目、ドライで清涼感と旨味、そしてややビターなニュアンスがアクセントとなって引き締めてくれます。見た目のナチュラル感と味わいのピュア感、是非、お試し頂きたい美味しいいスプマンテです。
（コメント2025.2）
以下インポーター資料です。
（2025.2 入荷時の資料）
土着品種ドゥレッラの瓶内二次発酵で瓶熟は最低24カ月。ルミアージュは行わず、澱と共にゆっくり熟成。澱の旨味とドゥレッラの酸味が一体となり、絶妙なバランスのスプマンテ。
〜テイスティングコメント〜
香りは白い花や柑橘類、ドゥレッラ特有の爽やかな酸と澱由来の旨味が混然一体となった心地良いスパークリング
品種：ドゥレッラ
株密度：7000本/ha
仕立て方：グイヨ
収穫量：手摘み
収穫：手摘み
熟成（樽）、熟成期間：酵母とともに瓶内熟成最低60カ月
（インポーター：アズマコーポレーション）
商品コード：18604
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ジャンニテッサーリ（Giannitessari）
以下インポーター資料より抜粋しました。
ジャンニテッサーリの畑はアルフォン・ヴァレー（Alpone Valley）内、ロンカ村を中心に55haを所有します。
現在のオーナーは1963年生まれの醸造家ジャンニ・テッサーリ氏。
彼は創業者のマルカートファミリーの元で醸造を担当していました。
そして2013年にワイナリーを譲り受けました。
現在は妻のアンナ・マリア氏、そして娘のヴァレリアとアリスの協力の元、ワイン造りに勤しんでいます。
ジャンニ氏は素材である健全な葡萄を通して、畑ごとのテロワールを削り出す作業を彫刻に例えます。
畑のどのような土壌にどの品種を植えるか、その仕立て方、選定、育て方など、彼は葡萄の樹が成長する前に既にそのイメージが先にあるそうです。
そして絶対なる確信の元に収穫される葡萄からジャンニ氏はテロワールの姿を削り出していきます。
メインの土壌は古カルヴァリーナ火山（Calnarina）が源の風化して砕けた玄武岩で、典型体な火山性土壌です。
