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モルゴン・コースレット2022 ドメーヌ・ジャン・フォワイヤール
通常価格
6,600円
（税込）
自然派モルゴンのトップ・ドメーヌのひとり
「ジャン・フォワイヤール」のワイン。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/ボージョレー
●呼称：モルゴン
●ブドウ品種：ガメイ
●容量：750ml
●赤ワイン
ジャン曰く、2022 年は今飲んでも最高に美味しいが、太陽に恵まれた年なのでワインがこなれる瓶熟5年以降に飲むのがベストとのこと！
以下インポーター資料です。
（2025.2 入荷時の資料）
品種：ガメイ
樹齢：50年平均
アルコール度数： 14%
土壌：砂混じりの石灰質
マセラシオン：
マセラシオンカルボニック
低温にしてセメントタンクで21日間
醗酵：自然酵母で４カ月
熟成：
古樽とフードル30 hLで11ヶ月
収穫日は9月3日～6日とブドウが早熟だった！収量は日照りだったにもかかわらず40hL/haと例年並みの収量を確保できた！2022年はシャルム（エポニム）の畑を売却し、新たにコルスレットの畑を3ha増やしたため、畑面積は5haとコート・ド・ピィに匹敵する規模となった！モルゴンの中でも果実味豊かで酒質がまろやかなのがコースレットの特徴！SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター！
色合いは透明感のある深いルビー色。ダークチェリー、グロゼイユ、シャクヤク、タバコの葉の香り。ワインは艶やかかつほんのりスパイシーでふくよかな果実味が口いっぱいに広がり、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：18278
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- 生産者情報
ジャン・フォワイヤール（Domaine Jean Foillard）
ブルゴーニュ生まれのジャン・フォワイヤール（Jean Foillard）は、ガメイを造らせたら右に出るものはいないと言われる「マルセル・ラピエール」からナチュラルなワイン造りを学び、1981年に独立しました。
彼のワイン造りは、完全無農薬農法、清澄とフィルター処理を一切せず、酸化防止剤もほとんど添加しないこだわりの造りで、素晴らしいワインを生産しています。低い温度でゆっくり発酵させ5～10℃で初め１ヶ月、気長にゆっくりとそして新樽は一切使用しません。プリューレ・ロック氏から譲り受けた樽で熟成させます。
（1年～8年樽を使用）
