1
/
1
フルーリー2022 ドメーヌ・ジャン・フォワイヤール
通常価格
6,930円
（税込）
自然派モルゴンのトップ・ドメーヌのひとり
「ジャン・フォワイヤール」のワイン。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/ボージョレー
●呼称：フルーリー
●ブドウ品種：ガメイ
●容量：750ml
●赤ワイン
2022 年のフルーリーは今飲んでも十分に美味しいが、太陽に恵まれた年に加えてスミマセラシオンで抽出もしっかり行っているので、できれば5 年は寝かせてほしいとのこと！
以下インポーター資料です。
（2025.2 入荷時の資料）
品種：ガメイ
樹齢：34年平均
アルコール度数： 14%
土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）混じりの花崗岩
マセラシオン：
スミマセラシオンカルボニック
低温にしてセメントタンクで21日間
醗酵：自然酵母で３カ月
熟成：古樽で11ヶ月
収穫日は8月29日とブドウが早熟だった！収量は日照りだったにもかかわらず45hL/haと十分な収量が取れた！区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり畑は南向きでジャンの持つ畑の中で一番早くブドウが熟す！フルーリーの花崗岩の風化してできた砂岩が上品でエレガントなワインを生み出す！SO2は澱引きの際に20 mg/L。ノンフィルター！
色合いは透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、野イチゴ、バラの花弁、ナツメグの香り。ワインは上品かつほんのりスパイシーでストラクチャーがあり、凝縮したジューシーな果実味に色気のあるしたたかな酸、ほろ苦く鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：18280
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ジャン・フォワイヤール（Domaine Jean Foillard）
ブルゴーニュ生まれのジャン・フォワイヤール（Jean Foillard）は、ガメイを造らせたら右に出るものはいないと言われる「マルセル・ラピエール」からナチュラルなワイン造りを学び、1981年に独立しました。
彼のワイン造りは、完全無農薬農法、清澄とフィルター処理を一切せず、酸化防止剤もほとんど添加しないこだわりの造りで、素晴らしいワインを生産しています。低い温度でゆっくり発酵させ5～10℃で初め１ヶ月、気長にゆっくりとそして新樽は一切使用しません。プリューレ・ロック氏から譲り受けた樽で熟成させます。
（1年～8年樽を使用）
