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VdFシプレ・ド・トワ・ルージュ2023 フォン・シプレ
通常価格
3,630円
（税込）
安定感のある自然派フォン・シプレのワイン。
※生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ラングドック
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：グルナッシュ60%、
カリニャン30%、シラー10%
●容量：750ml
●赤ワイン
フレッシュで軽やかに纏まっているフォン・シプレのセカンド的なキュヴェです。
以下インポーター資料です。
（2025.2 入荷時の資料）
品種：グルナッシュ60%、カリニャン30%、
シラー10%
アルコール度数： 13%
樹齢： 22年～34年
土壌：泥土状粘土質
マセラシオン：セメントタンクで10週間
発酵：自然酵母
セメントタンクで14日間
熟成：
セメントタンクで4ヶ月
アッサンブラージュ後、
ステンレスタンクで2ヶ月
収穫日は9月4日～8日とブドウが早熟だった！収量は日照りにより30hL/haと減収だった！ブドウは全て自社畑！ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン！」と「Si pres de toi?（隣りに居ていい？）」というフレーズを掛けている！ラベルデザインは友人のイラストレーター オリヴィエ・ベルトが描いた！SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは透明感のあるガーネット色。カシス、ミュール、バラの花弁、鉱石の香り。ワインは上品かつコクのある凝縮味がしなやかで酸にメリハリがあり、塩気のある鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンとのバランスが絶妙！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：18464
関連カテゴリ：
- 生産者情報
フォン・シプレ（Fond Cypres）
フレデリック・コサールからワイン造りのノウハウを叩き込まれている造り手フォン・シプレ。
どのキュヴェも濃すぎず品があり、何より安定感のある自然派ワインに仕上がっています。是非、お試し下さいませ！！
以下インポーター資料より抜粋
歴史：
前身はシャソルネイ・デュ・スッド。
当時ミネルヴォワにあるCh.ミルモンのオーナーだったロドルフは、2004年からフレデリック・コサールのアドバイスの下シャソルネイ・ドゥ・スッドのコラボワインをスタートする。
フレッドのスタイルを完全に継承したロドルフは、2015年、Ch.ミルモンを閉め、畑もカーヴもフォンシプレに移転したのを機に、S、Gを単独で仕込むようになる。
2018年、フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレのS、Gとしてリリース！
気候：
畑はACコルビエールにあり北向きに位置することからワインに清涼感のある酸が残りやすい。
気候は、冬に一定の降雨量があるが夏は日差しが強く乾燥する地中海性気候で、ブドウの他にオリーブなどがとれる。
畑総面積：18 ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
生産者のモットー：
完熟したブドウでエレガントなワインをつくる！
畑の区画ごとの個性を見極める！
