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ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン2021 アドリアン・ダカン
通常価格
3,630円
（税込）
輸入元ヴァンクゥールさん扱いの自然派生産者アドリアン・ダカンのワインです。
※生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/サヴォワ
●呼称：ヴァン・ド・サヴォワ
●ブドウ品種：ジャケール100％
●容量：750ml
●白ワイン
※リリースから２年ほどたっているバックヴィンテージになります。そろそろいい感じに熟してきていると思います。是非、ご検討下さいませ。
（コメント2025.3）
こちらはサヴォワの白のフラッグシップ的なワインです。
以下インポーター資料です。
（2025.3 入荷時の資料）
平均樹齢61年のジャケール100％
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で5週間
熟成：
600Lの卵型樹脂タンク70%、
ステンレスタンク30%で9ヶ月
収穫日は10月2日と前年よりも2週間遅い！収量は40hL/haと厳しい年の中比較的収量が取れた！残糖1g/L以下の辛口！ワイン名はAOPのクリュ名Apremont（アプルモン）で、別称に祖父の異名であるBrissaie（ブリザイエ）と名付けている！SO2無添加！ノンフィルター！
青リンゴ、グレープフルーツの爽やかな香りにニワトコなどの白い花の香りが重なる。ワインはフレッシュかつクリスピーな軽快さがあり、透明感のあるエキスに伸びのあるシャープな酸、塩気のある滋味深いミネラルがぎっしり詰まっている！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：15734
関連カテゴリ：
- 生産者情報
アドリアン・ダカン（Adrien DACQUIN）
以下インポーター資料です。
オーナーのアドリアン・ダカンは、祖父の代から続くビオブドウ栽培農家で育つ。
大学を卒業後、製図師として地図の製作会社に勤務する傍ら、父親の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培を独学で学ぶ。
2012年、初めて個人消費用のワインを仕込み、それ以降醸造にも興味を持つ。
2017年、ジャン・イヴ・ペロンに出会い、彼をきっかけにヴァンナチュールの世界に目覚める。
同年13年間働いた地図の会社を退職し、3.5haの畑を取得して小さなドメーヌを立ち上げる。
気候：
気候は大陸性気候だが、周囲がアルプス山脈に囲まれているため、移り変わりの早い山のミクロクリマに影響される。
畑総面積：3.5 ha
農法：ビオロジック 2019年にエコセール認証
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
ドメーヌのスタッフ：2人
趣味：柔道、サッカー、スキー、ロッククライミング
生産者のモットー：地元サヴォワの魅力をワインで伝える
