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VdFブラン・ステラ・マリス2023 ノエラ・モランタン
通常価格
3,960円
（税込）
元ボワ・ルカの醸造長を務めていたノエラ モランタン（NOELLA MORANTIN）の造る自然派ワインです。瑞々しく透明感のある白ワイン。
※生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン
●容量：750ml
●白ワイン
以下インポーター資料です。
（2025.5 入荷時の資料）
品種：ソーヴィニヨンブラン
アルコール度数：12.5%
樹齢：45年平均
土壌：シレックス混じりの粘土質
マセラシオン：無し
醗酵：自然酵母で3週間
熟成：ファイバータンクで9ヶ月
収穫日は9月8日、9日とブドウがやや早熟だった！収量は60hL/haと豊作だった！残糖は0.8 g/Lの辛口！ネゴスのブドウからつくるノエラのヴァン・ド・ソワフ！買いブドウはビオ生産者ミカエル・ブージュから！ワイン名のステラ・マリスは聖母マリアの雅名で、ブルターニュのノエラの古郷ポルニックの紋章とも掛けている！SO2は瓶詰め前に15mg/L添加。軽くフィルター有。
色合いは透明感のある淡いレモンイエロー。香り控えめ、梨、リンゴ、ソーダー水、潮の香り。ワインはみずみずしく新鮮でハーブのような優しいフレーバがあり、透明感のあるダシのようなエキスにフレッシュな酸、滋味深いミネラルがきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：18765
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ノエラ・モランタン（NOELLA MORANTIN）
以下、インポーター資料です。
ノエラ・モランタンは2000年マーケティングの仕事から突然ワインの世界に転職。
ミュスカデのワイン学校で学びながらルネ・モス、マルク・ペノ、フィリップ・パカレで研修する。
2004年ドメーヌ・ボワ・ルカで責任者として4年間働き、2008年自らのドメーヌを立ち上げる。
2011年、新たにボワルキャの畑を3.8 ha取得し、更なる品質の向上をはかる。
気候：
夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候とシェール
川が互いに影響し合い、複雑なミクロクリマをつくり出す。
畑総面積：6ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
ドメーヌのスタッフ：2人、季節労働者数人
趣味：
料理、他の自然派生産者を訪問すること
生産者のモットー：
直感やフィーリングを大切にする
