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VdFブラン・デジーレ2023 マルク・ペノ
通常価格
5,148円
（税込）
人気のドメーヌ、セネシャリエール（マルク・ペノMarc Pesnot）の看板ワインです！
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）
●容量：750ml
●白ワイン
十分なポテンシャルが発揮できるまでドメーヌで熟成させるトップ・キュヴェです。（コメント2025.6）
以下インポーター資料より抜粋
（2025.6 入荷時の資料）
品種：ムロン ド ブルゴーニュ
ラ デジレはムロン ド ブルゴーニュという品種の個性を最大限に引き出す為、マルク独自の醸造方法 ニュイタージュ式の時間を掛けたプレス、最低6ヶ月以上のシュール リーと熟成、区画の土壌特性を活かすという3つの組み合わせを行うトップ キュヴェ。
ほんのり濁りのあるグリーン掛かったレモンイエローの外観。淡い青リンゴのような果実の香り。徐々に揮発酸も感じられ、果実の蜜っぽさと揮発酸が混じり合ったような香りに。極端な揮発ではなく、上手い具合に揮発が溶け込んでいるような香りで、まるで梅ジュースのような香りが膨らみます。
味わいは、若干の揮発酸と青梅のシロップジュースのような清涼感ある味わいが爽快感を増幅させます。全体的に酸がしっかりあり、余韻にデラウエアの様な華やかな香りと味わいを感じられます。
抜栓4日後には、 尖った酸は全体的に丸くなり、リンゴや花梨など白系の果実味に揮発が上手く溶け込んでいます。
トップキュヴェらしいポテンシャルを持った、素晴らしいワインです。
（インポーター：野村ユニソン）
商品コード：18932
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- 生産者情報
ドメーヌ・ド・ラ・セネシャリエール（Domaine de La Senechaliere）マルク・ペノ（Marc Pesnot）
以下インポーター資料より抜粋
採算度外視でワイン造りにあたるという、溢れ過ぎる情熱のため、財務上の理由からドメーヌの運営継続が困難になったマルク ペノ。
日本にもファンの多いマルク ペノのワインをこのまま失ってしまうのは、あまりにも残念でならないと考えた弊社と現地フランスのパートナー、エノコネクション社は、
ペノ氏の所有するワイナリー「ドメーヌ ド ラ セネシャリエール」の経営を引き継ぐことを決め、2008年8月に正式に再スタートを切ることとなりました。
収穫は全て手摘みによって行い、この地域としては異例なほど収穫量は低く抑えられており、
結果として他には見られないような、果実味が溢れたムロン ド ブルゴーニュやグロ プランとなります。
醸造に関しても、彼独自のワインを生み出し、そのひとつが、香りの弱いムロン ド ブルゴーニュやフォル ブランシュを12時間かけてじっくりプレスすることによって
果汁と果皮の長いマセレーションを行い、香りや旨味を引き出す手法を行っています。
現在、ドメーヌでは10ha以上の畑を管理しています。
その栽培と醸造を重鎮であるペノ氏が担っていましたが、
2025年5月、長きにわたりペノ氏と共にワイン造りに取り組んできた古谷遼友(野村ユニソン)とロバンの２名に託し、一線を退くことを決断しました。
マルクの栽培・醸造への情熱や技術を十分に継承した若き２名は、これまでの伝統を重んじつつ、セネシャリエールに新たな風を吹かせ、更なる可能性に挑み続けています。
