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ジュヴレ・シャンベルタン・ル・フルノー2022 フランソワ・ミエ・エ・フィス ★お一人様１本限り
通常価格
34,650円
（税込）
ヴォギュエの醸造を一手に担っていたドメーヌの顔でもある大御所、フランソワ・ミエ氏が新たに息子達と共に立ち上げたミクロ・ネゴシアン（FRANCOIS MILLET ET FILS）。
※生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
●呼称：ジュヴレ・シャンベルタン
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
※お一人様１本限りの販売とさせて頂きます。
ヴォギュエの元醸造長フランソワ・ミエさんによる新たなプロジェクトです。「一切の妥協を排し細部までこだわり抜き、テロワールとフィネスを表した完璧なワインを造りたい」という思いを貫いた貴重なワインです。
以下インポーター資料です。
県道74号の東側プラトー。60年を超す樹齢。シャンボール・ミュジニーやヴォルネイとは異なるテロワール。フランソワはコンタクトを得るためにピシャージュするという。しっかりした骨格、シルキーだが、線の太いタンニン。ダークチェリー、野いちご、厚みのあるミッドパレット。長くてシームレスなフィニッシュ。
（インポーター：豊通食料）
商品コード：19036
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- 生産者情報
フランソワ・ミエ・エ・フィス（FRANCOIS MILLET ET FILS）
以下インポーター資料より抜粋しました。
1986年より30年以上に渡りドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造を一手に担うドメーヌの顔でもある大御所、
フランソワ・ミエ氏が新たに息子達と共に立ち上げたミクロ・ネゴシアン。
旧知の栽培農家より吟味したぶどうを購入して醸造から瓶詰めはシャンボール・ミュジニー村、ヴォギュエのすぐ裏にある自宅の地下室にて行う。
2021年にド・ヴォギュエを定年退職した自身のキャリア集大成として「一切の妥協を排し細部までこだわり抜き、
テロワールとフィネスを表した完璧なワインを造りたい」という想いから最高の機材を調達し、
それぞれジョルジュ・ルーミエやアントナン・ギヨンなどで修業を積んでいる息子2人と達と共に相談しながら仕上げる。
100％除梗、垂直プレス機によるフリーランジュースのみを優しく抽出し、良質の澱と共に古樽中心にて18-19カ月樽熟成など醸造はヴォギュエ流に行われる。
多くのアペラシオンを手掛けているが、それぞれが1、2樽程度であり、年間生産量12,000～15,000本に対して匠が手掛けるワインに全世界が注目する。
