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VdFピノ・ノワール・レド・メモワール2021 ボールナール ★販売条件あり
通常価格
8,800円
（税込）
人気のジュラの生産者ボールナール（BORNARD）のワインです。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ジュラ
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
※お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。
※また、数量制限（○本限り）等の”販売条件の無い”他の生産者のワインを必ず同時に同数お買い求め下さいませ。
（販売条件分のワインは5,500円以上でお願いいたします。複数本でも可です。）
※以上の販売条件を満たして頂いたお客様より順次ご注文を確定させて頂きます。（とりあえずこちらのみの確保は承れません）
※販売条件を満たしていないご注文の場合、ご注文は自動的に取り消しとなります。（※ご注文全体が取り消しとなります）
販売条件を満たしたご注文をまた改めてご送信下さいませ。
（既に完売となっておりました場合にはご容赦下さいませ）
以下インポーター資料です。
（2025.8 入荷時の資料）
品種：ピノノワール
アルコール度数：11.8%
樹齢：34年～51年
土壌：灰色泥灰土、黒色、灰色、
赤色泥灰土の混じった石灰質粘土質
マセラシオン：100%手で除梗 ステンレスタンクで3週間
醗酵：自然酵母 ステンレスタンクで18日間
熟成：古樽（400 L）で10ヶ月
収穫日は9月24日とブドウが晩熟だった！収量は春の遅霜とミルデューの被害により13hL/haと大幅減収だった！この年のブドウは結実不良が多かった！前年同様にトニーのLe Pinot Noirが40%アッサンブラージュされている！数種類のピノがひとつの畑に混在していることから、他のありきたりなピノとは違うL'Aide-Memoire「記憶に残るピノ」という名前が付けられた！SO2無添加！ノンフィルター！
透明感のある深いルビー色。グリオット、グロゼイユ、サワーチェリー、シソの香り。ミディアムボディ。染み入るような果実味の中に梅ガツオのようなダシの旨味と伸びのあるキュートな酸があり、洗練されたミネラル、繊細なタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：19126
関連カテゴリ：
- 生産者情報
フィリップ・ボールナール（PHILIPPE BORNARD）
以下インポーター資料です。
フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイン農協の醸造を担当。
1988年に農協の責任者を辞め葡萄農家に専念。
2005年にドメーヌを立ち上げ現在は12.5haの葡萄畑で自らのワインを造り出しています。
長年にわたり自然派の造り手のマルセル・ラピエール、フィリップ・パカレ、ジャン・マルク・ブリニョ、ジャン・ファイアール等々と親交が有り自らのスタイルを確立していきました。
特にジュラのピエール・オヴェルノワを尊敬し彼の理念を継承しつつ自らのスタイルを築いております。
スタイル的には庶民的なワインの中にセンスを感じ、優しく暖かいワインに仕上がっております。
気候：
標高400 m以上のジュラ高原最大の支脈を背にして森林地帯が広がり、深い谷が南東に向いているため、ブドウ畑は厳しい冬の寒さと夏季の乾燥に耐えることができる。
畑総面積：12.5ha
農法：ビオロジック（認証なし）
以上インポーター資料より抜粋しました。
