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ビアンコ・アッフィアンコ2023 コッレ・サン・マッシモ
通常価格
3,960円
（税込）
生産量の少ないアブルッツオの生産者コッレ・サン・マッシモ（Colle San Massimo）のワイン。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：イタリア/アブルッツォ
●ブドウ品種：トレッビアーノ 100％
●容量：750ml
●白ワイン
こちらのブドウではあえてマセレーションは行わず1晩のみ。果汁だけの状態で醗酵を行っています。軽やかでいて柔らかい、通常のビアンコとは異なるバランスの良い白ワインです。
（コメント2025.9）
以下インポーター資料より抜粋
（2025.9 入荷時の資料）
トレッビアーノ100%、樹齢30年。隣接するテンドーネ仕立てのブドウ畑を借り栽培＆収穫。収穫後、除梗し 1 晩果皮とともにピジャージュし、翌日に圧搾。セメントタンクにて醗酵、そのまま6か月熟成。ビアンコが少なすぎるため、知人の畑を借り、自家消費＋αとして始めて醸造。軽やかでいて柔らかい、通常のビアンコとは異なるやさしさ、軽やかさを感じる白
（インポーター：エヴィーノ）
商品コード：19157
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- 生産者情報
コッレ・サン・マッシモ（Colle San Massimo）
以下インポーター資料です。
アブルッツォ州、テラーモ近郊ジュリアノーヴァ。
モンテプルチアーノの偉大なる土地にて、自家消費用の菜園とオリーブの畑、そして僅か0.6haのブドウ畑を持つコッレサンマッシモ。
ジュリアノーヴァに生まれ、<この土地を誰よりも愛する男エンリーコ。
祖母より受け継いだこの菜園で作る野菜、オリーブオイル、そしてワイン造りは、本業(お金を稼ぐための手段)ではなく、あくまでも副業（むしろ趣味）だと言い切るエンリーコ。
その本意は、「利益追求という枠に囚われれば、やりたくてもできないこともあるし、造りたくなくても造らなければいけなくなる。
僕は120％自分の造りたいものだけを造りたい」というもの。
ブドウの収穫量はもちろん、選定から除葉、畑に植わるブドウ樹のすべての手入れをエンリーコ自ら行う、、、。
その作業量を考えると、0.6haといえど、十分すぎる仕事量。ブドウ樹に負荷をかけず、
収穫できるだけのブドウから、簡素な醸造設備にて造られる、素材の味わいを最大限に表現したワイン。
5種類のワインから1500から2000本という、異常なまでの少なさには声が出ません、、、。
これだけの手間と時間をかけて造られたワインであるにも関わらず「利益追求を無視した価格」・・・。
あくまでも「自分の生まれ育った町のテーブルワイン」という考えを忘れていないエンリーコ。
改めて感じるモンテプルチアーノの持つポテンシャルの高さ、時間を費やすことで生まれる体躯と奥深さ。
素晴らしい味わいを持ったワインです！
以上インポーター資料より抜粋しました。
