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VdFブラン・ユー＆ミー2024 ローラン・サイヤール
通常価格
4,620円
（税込）
丁寧なワイン造りで、繊細且つピュアな味わいが人気の生産者、ローラン・サイヤール（Laurent saillard）のワインです。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：シュナン・ブラン100％
●容量：750ml
●白ワイン
今回初リリースのキュヴェです。ビオ生産者ジュリアン・モローから供給されたシュナン・ブラン100％で造られています。透明感のあるミネラルあふれる素晴らしいワインです。
（コメント2025.9）
以下インポーター資料です。
（2025.9 入荷時の資料）
品種：シュナンブラン
アルコール度数：12%
樹齢：30年平均
土壌：石灰質
マセラシオン：無し
醗酵：自然酵母で2週間
熟成：ジャー（シリス混じりの炻器）10 hLで6ヶ月。
収穫日は9月26日。収量はミルデューと花流れにより25hL/haと減収だった！買いブドウはトゥールのビオ生産者ジュリアン・モローから！ワイン名の「YOU」は、ブドウ栽培者ジュリアン・モローを、そして「me」は醸造家ローラン・サイヤール自身を指している。「良いブドウがあってこそ、良いワインが生まれる」という信念のもと、栽培者への敬意を込めて「YOU」を大文字で表記している！SO2無添加！ノンフィルター！
若干濁りのある透明に近いレモンイエロー。レモン、青いパイナップル、西洋菩提樹、松の葉の香り。ワインはピュアでクリスタルのような透明感があり、みずみずしくまろやかなエキスに繊細で穏やかな酸味とチョーキーでタイトなミネラルがきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：19204
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- 生産者情報
ローラン・サイヤール（Laurent saillard）
ローラン・サイヤールは元々はシェフでその後ノエラ・モランタンの元でワイン造りを学んだ、期待の新星です。
丁寧なワイン造りで、繊細且つピュアな味わいが特徴です。
以下インポーター資料です。
1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、
1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。
2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、
ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。
2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。
2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 ha、さらにノエラの畑1 haの管理を引き受け現在に至る。
気候：夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候とシェール川が互いに影響し合い、
複雑なミクロクリマをつくり出す。
畑総面積：7.5ha
農法：ビオディナミ
収穫方法：100％手摘み、畑で選果
