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VdFブランク・ソーヴィニョン2023 ローラン・サイヤール
通常価格
5,445円
（税込）
丁寧なワイン造りで、繊細且つピュアな味わいが人気の生産者、ローラン・サイヤール（Laurent saillard）のワインです。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン100％
●容量：750ml
●白ワイン
ローラン・サイヤールのトップ・キュヴェ。かつてはクロ・ロッシュ・ブランシュの「NO.5」だった古木のソーヴィニョンブランです。余韻も長くポテンシャルの高いローランの自信作です。
（コメント2025.9）
以下インポーター資料です。
（2025.9 入荷時の資料）
品種：ソーヴィニヨンブラン
アルコール度数：13%
樹齢：46年平均
土壌：シレックス混じり粘土質、石灰質
マセラシオン：無し
醗酵：自然酵母で3週間
熟成：400 L古樽で12ヶ月
収穫日は9月4日とブドウが早熟だった！収量は35L/haとヴィエーユ・ヴィーニュとしては十分な収量に恵まれた！樽熟後瓶熟をして、他のキュベより更に１年熟成させてからのリリース！Blank「空白」はこのヴィエーユ・ヴィーニュのワインが出来るまでに期間が開いたこととBlancとBlankを掛けている！（あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの曲Bang BangとBlankを掛けている！）SO2無添加！ノンフィルター！
透明感のある淡いレモンイエロー。白桃、洋ナシ、白い花、ハーブの香り。ワインはピュアかつフルーティーで透明感のあるエキスに白い果実の豊かなボリュームが重なり、塩気を帯びた凝縮感のあるミネラルが噛み応えとともに長く余韻に続く！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：19206
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- 生産者情報
ローラン・サイヤール（Laurent saillard）
ローラン・サイヤールは元々はシェフでその後ノエラ・モランタンの元でワイン造りを学んだ、期待の新星です。
丁寧なワイン造りで、繊細且つピュアな味わいが特徴です。
以下インポーター資料です。
1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、
1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。
2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、
ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。
2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。
2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 ha、さらにノエラの畑1 haの管理を引き受け現在に至る。
気候：夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候とシェール川が互いに影響し合い、
複雑なミクロクリマをつくり出す。
畑総面積：7.5ha
農法：ビオディナミ
収穫方法：100％手摘み、畑で選果
