オーセロワ・トゥーニベルグ2024 ゲブリューダー・マティス
まるで古き良き時代のブルゴーニュを彷彿とさせるようなゲブリューダー・マティス（Gebruder Mathis）のワインです。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：ドイツ/バーデン
●ブドウ品種：オーセロワ100％
●容量：750ml
●白ワイン
あのヴァーゼンハウス的なスタンスで造るドイツ・バーデンの生産者、ゲブリューダー・マティスは、まだ2020年から引き継いだばかりの生産者ですが、いきなりの完成度で、古き良き時代のブルゴーニュを彷彿とさせる味わいです。しかも今のブルゴーニュの価格を考えると信じられない位のリーズナブルプライスです。全てテイスティングしてきました。どのキュヴェも裏切ることのないハイクオリティな仕上がりですので、是非、ご検討下さいませ。
とてもスタイリッシュでエレガントな仕上がり、
アフターも心地よく纏まりが良いです。
（コメント2025.12）
以下インポーター資料です。
（2025.12 入荷時の資料）
セパージュ：オーセロワ100％
畑・土壌：Lengenthal、トゥーニベルグの石灰質
収穫：9月20日、100％手摘み
醸造・熟成：
全房のまま天然酵母による自発的な発酵。6か月間500リットルの樽で熟成。新樽0％。濾過せず。瓶詰め前にごく少量SO2添加。アルコール度数：12.0％ 残糖：0.2g/L 総酸度：5.1g/L
生産者より：
リンゴ、花梨、白い花を思わせるアロマ、軽いナッツの風味が加わります。
非常にジューシー、果実味が繊細でほどよく抑制された酸味があります。
舌の上で溶けるようなフィニッシュが長い余韻を素晴らしく引き立てます。
開放的な2023年と対照的に冷涼な酸を軸とした2024年。磨き抜かれた日本刀のようなソリッドなオーセロワの美点が感じられる仕上がりです。硬さのある白桃やメロンの果肉、わずかにスモークを思わせる樽香スワリングするとじわりじわりと溢れる熟した柑橘の気配。果実の中心に引き込むような冷ややかで硬質な酸の核。中間から後半にかけて静謐な世界は秘めたるポテンシャルの存在証明。荘厳な教会に足を踏み入れたかのように荘厳な気配に満ちた沈黙。硬質ながら鋭角さのない酸、気配を残して上向きに消えていく。
（2025年10月 村岡）
（インポーター：オルヴォー）
- 生産者情報
ゲブリューダー・マティス（Gebrüder Mathis）
あのヴァーゼンハウス的なスタンスで造るドイツ・バーデンの生産者のご紹介です。
ゲブリューダー・マティス、まだ2020年から引き継いだばかりの生産者ですが、
いきなりの完成度の高さで、古き良き時代のブルゴーニュを彷彿とさせる味わいです。
しかも今のブルゴーニュの価格を考えると信じられない位のリーズナブルプライスです。
どのキュヴェも裏切ることのないハイクオリティな仕上がりですので、是非、ご検討下さいませ。
以下インポーター資料より抜粋しました。
●ヴァイングート ゲブリューダー・マティス
ドイツ南端バーデン、トゥーニベルク(Tuniberg)でのブドウ栽培の歴史は２世代前に遡ります。
代々受け継がれた石灰岩採掘所の埋蔵地をブドウ畑に開墾するという決断から始まりました。
ベルンハルト、フランツ、ポールのマティス兄弟はフランス産のバリック樽でワインを熟成させることを始めました。
彼らはこの地における木樽熟成のパイオニアでもあったのです。
こうして1970年代、ヴァイングート・カルクベーデレ（Kalkbödele）として設立されました。
2020年、母であるソニア・マティス・スティッヒから息子であるセヴェリン・スティッヒと
パートナーであるサベス・セドラチェックがヴァイングートと一族の歴史を引き継ぎました。
彼らは家名であるマティスの名を重視し、自然本来の栽培に回帰しています。
●栽培
トゥーニベルク全体がひとつのブドウ畑と言えます。
しかし、ブドウが植樹されている全ての畑が自然環境に配慮しているわけではありません。
モノカルチャーにはバランスが必要です。最良の畑、区画を選び戻る必要があります。
それは必ずしも簡単なことではありません。
しかし、私たちは楽なことをするためにワイン生産者になったわけではないのです……。
私たちが石ころだらけの道を選んだのは、それが偉大なワイン造りへとつながる唯一の道だからです。
造り手として私たちは自然と故郷に対する責任を背負っています。
そのため、私たちは文化的なこの景観を維持するのはもちろん、その先に進みたいと考えています。
現在、私たちがこれまで実践してきた自然な手法に明確な枠組みを加え、認証を持った畑へと転換しています。
私たちと一緒に進みましょう！
