ピュリニー・モンラッシェ1erCruフォラティエール2023 フレデリック・コサール　★お一人様１本限り

ブルゴーニュの実力ある自然派フレデリック・コサール（Frederic Cossard）のワインです。

★生産者情報はページ下部をご参照ください。

●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
●呼称：ピュリニー・モンラッシェ1erCru
●ブドウ品種：シャルドネ
●容量：750ml
●白ワイン

※お一人様１本限りの販売とさせていただきます。

コサールの白のトップ・キュヴェと言えばこのワインですね！ミネラル、柑橘、花など複雑で多彩な表情を見せます。ドライながらエキスに旨味、長いアフターが心地よくあります。今飲んでも美味しいですが、熟成で更なる良くなるでしょう！！
（コメント2026.1）

以下インポーター資料です。
（2026.1 入荷時の資料）

品種：シャルドネ100％
樹齢：約83年平均。
畑：粘土質・石灰質
畑面積：0.05ha。
収穫日：2023年9月8日。
収穫量：50hl/haと豊作。
マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
ステンレスタンクで7ヶ月。

アルコール度数：13.5％

ピュリニーの区画はレ・フォラティエールで、ピュリニーの中でもとりわけミネラルのキレが鋭いワインが出来るのが特徴。フレッドが一番好きな白ワイン。この年は酵母の働きが良く醗酵がスムーズだった。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。SO2無添加、ノンフィルター。

（インポーター：ヴァンクゥール）



≪2023年の特徴≫
2023 年は、フランスのほぼ全域がブドウの豊作年だった。フランス全体の収量は、過去5年間の平均と比べて8.3％増加。ブルゴーニュに至っては、豊作だった2022年をさらに上回る9％増、過去5年平均比では30％増という快挙を達成した。豊作の要因としては、春に霜害がなかったこと、開花期の好天、6月の適度な降雨、そして夏季の日中と夜間の寒暖差が挙げられる。これらの要素が、ブドウの病害や日照りによる水不足といったリスクを緩和する一助となった。

収穫されたブドウは、ニュイ・サン・ジョルジュ、ムルソー、メルキュレイなど一部が雹の被害を受け、選果を余儀なくされたが、それ以上に房の数が多かったため減収には至らなかった。また、その他のほとんどのブドウは、選果の必要がないほど外観が良好で、房も大きく、果汁も豊富に含まれていた。一方で、1本の樹あたりの房数が多かったため、完熟度にばらつきが生じ、収穫のタイミングは例年以上に難しかった。ワインの品質という点において、特に、潜在アルコール度数とpH（酸度）のバランスを常に見極める必要があった。ブルゴーニュだけではなく、ジュラ、サヴォワ、ローヌなど他の地域の収穫も同時進行で進められていたため、収穫判断には緻密な計算と高度な経験が不可欠だった。

醸造に関しては、赤ワインはタンニンの抽出が良好で、発酵も非常にスムーズに進行した。一方、白ワインはキュヴェごとに発酵の勢いに差があり、ビゴット、ジュラ、サヴォワ、ローヌなど3ヶ月以内に完全発酵を終えたキュヴェもあれば、対照的にボーヌ、ピュリニー、モレ・サン・ドニ、ムルソーなど最終段階の発酵に時間を要したキュヴェもあり、発酵管理に細心の注意が求められた。 ワインの特徴については、白はミネラリーで清涼感と張りがあり、赤はエレガントな果実味が前面に出ていて早くから楽しめるスタイルに仕上がっている。

ブルゴーニュに関して、似たようなキャラクターとしてフレッドは同じく豊作に恵まれた2022年や2018年、味わいは2011年を彷彿させると語る。 総じて、2023年は収量に恵まれたブドウの当たり年とも言えるが、一方でワインの品質は、前年同様に収穫のタイミングを見極められる生産者の経験や醸造センスが問われた年と言えよう。