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イランシー・レ・ジューヌ2023 ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
通常価格
6,138円
（税込）
パリで人気の自然派ブルゴーニュの生産者、ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ（Vini Viti Vinci）のワインです。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ブルゴーニュ
●呼称：イランシー
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
以下インポーター資料です。
（2026.3 入荷時の資料）
品種：ピノ・ノワール100％。
2～3週間開放桶でマセレーション。
木製樽で12～18ヵ月間熟成。
（インポーター：ラシーヌ）
商品コード：19794
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- 生産者情報
ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ（Vini Viti Vinci）
以下、インポーター資料より抜粋
1970年トロワ生まれのニコラ・ヴォーティエは、ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、
その後トロワにあるヴァン・ナチュールの聖地といわれる、“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきました。
その間、各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。
そうして、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。
ブドウの購入先は、シャブリ、アヴァロン、ヴェズレの有機栽培の造り手や、長年誠実な栽培をしてきた老人の栽培家などから。
除草剤を使わず、小さな機械による深耕で栽培されたブドウを購入する一方で、
またモンタネなど、ヨンヌ県の複数のビオロジック・ワインの造り手から、ブドウを分けてもらっています。
もちろんのこと野生酵母だけで発酵させ、補糖なしでSO2を使用せず、醸造しています。
