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ボーヌ・ブラン1erCruレ・ルヴェルセ2024 ポール・ペルノ
通常価格
11,550円
（税込）
ピュリニーで3本の指に入る名手ポール・ペルノ（PAUL PERNOT ET SES FILS）のワインです。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
●呼称：ボーヌ1erCru
●ブドウ品種：シャルドネ
●容量：750ml
●白ワイン
2024年がファーストリリースのボーヌのプルミエです。
少量生産の希少なキュヴェ！
（コメント2026.4）
以下インポーター資料です。
（2026.4 入荷時の資料）
ボーヌ北部斜面の石灰質土壌の１級畑。かつてはピノ・ノワールが植えられていたが、近年シャルドネに改植され、2024年が初の白ワインとしてのリリース。ベト病の影響で収量は極めて少なく、追加供給は不可能。白桃やペアの香り、上品な酸と厚みが調和し、ムルソー的なふくらみと透明感を併せ持つ希少なファーストヴィンテージ。
（インポータ－：エイエムズィー）
商品コード：19646
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- 生産者情報
ポール・ペルノ・エ・セ・フィス（PAUL PERNOT ET SES FILS）
ポール・ペルノはピュリニーで3本の指に入る名手です。
以下インポーター資料です。
ポール・ペルノは１８５０年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。
現在では創業者の孫とその息子達の手で運営。除草剤や化学肥料不使用。
剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。
収穫は全て手作業で、発酵前に醸しは行われず、３０度で１５日間に渡り発酵。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。
赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率は村名格３０%、1級畑４０%、特級畑５０%。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
このように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。
非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。
多くの優良な畑を所有しており、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めしています。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、その偉大なワインはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる名手です。
全キュヴェ共通/
栽培：アグリキュルチュールレゾネ
剪定：ギュイヨ
密植度：10,000本/ha
収穫：手摘
醗酵＆熟成：オーク樽（Fフレール社）
酵母：基本的に天然酵母
樽熟：11か月
瓶詰め時、フィルター、清澄：極軽く
