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VdFル・カリニャン・ド・ラ・ソース2023 フォン・シプレ
通常価格
4,785円
（税込）
フォン・シプレ（Fond Cypres）は、フレデリック・コサールからワイン造りのノウハウを叩き込まれ、上品で安定感のある自然派ワインを生み出す生産者です。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ラングドック
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：カリニャン100％
●容量：750ml
●赤ワイン
以下インポーター資料です。
（2026.4 入荷時の資料）
品種：カリニャン
アルコール度数： 13.5%
樹齢： 60年～76年
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：40hLの木桶タンクで18日間
発酵：自然酵母で10日間
熟成：40hLの木桶タンクで10ヶ月
収穫日は9月15日とブドウが早熟だった！収量は2年続く日照りの影響で15hL/haと減収だった！ワイン名は畑の区画の名前。エチケットにデザインを挿入。エチケットのデザインはシードルのつくり手シリル・ザングの妻アナトール・ザングが描いている！ la Sourceの区画は昔地下に水源があり、エチケットのデザインはその水源をワインに喩えて描かれている！SO2無添加！ノンフィルター！
透明感のある紫がかったガーネット色。カシス、ドライプルーン、スミレ、デーツの香り。フルボディ。ワインはジューシーでコクのあるしなやかな果実味に、赤い果実の染み入るような酸が滑らかに寄り添い、塩気のあるミネラルと繊細なタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：19516
関連カテゴリ：
- 生産者情報
フォン・シプレ（Fond Cypres）
フレデリック・コサールからワイン造りのノウハウを叩き込まれている造り手フォン・シプレ。
どのキュヴェも濃すぎず品があり、何より安定感のある自然派ワインに仕上がっています。是非、お試し下さいませ！！
以下インポーター資料より抜粋
歴史：
前身はシャソルネイ・デュ・スッド。
当時ミネルヴォワにあるCh.ミルモンのオーナーだったロドルフは、2004年からフレデリック・コサールのアドバイスの下シャソルネイ・ドゥ・スッドのコラボワインをスタートする。
フレッドのスタイルを完全に継承したロドルフは、2015年、Ch.ミルモンを閉め、畑もカーヴもフォンシプレに移転したのを機に、S、Gを単独で仕込むようになる。
2018年、フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレのS、Gとしてリリース！
気候：
畑はACコルビエールにあり北向きに位置することからワインに清涼感のある酸が残りやすい。
気候は、冬に一定の降雨量があるが夏は日差しが強く乾燥する地中海性気候で、ブドウの他にオリーブなどがとれる。
畑総面積：18 ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
生産者のモットー：
完熟したブドウでエレガントなワインをつくる！
畑の区画ごとの個性を見極める！
