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クレマン・ダルザス・エクストラ・ブリュット・ネビュルーズ2023 カトリーヌ・リス ★販売条件あり
通常価格
6,105円
（税込）
並々ならぬ努力と傑出した才能が光るアルザスの女性生産者のホープ「カトリーヌ・リス（Catherine riss）のワインです。繊細かつ力強さを持ち合わせた素晴らしいワインを生み出します。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/アルザス
●呼称：クレマン・ダルザス
●ブドウ品種：ピノ・ブラン
●容量：750ml
●白・泡
※お一人様1本限りの販売とさせていただきます。
※また、
販売条件（販売本数制限）の無い他の生産者のワインを必ず同時に同数（★こちらのワイン1本につき1本）お買い求めくださいませ。
（販売条件分のワインは★こちら1本につき3,000円以上でお願いいたします。複数本でも可です。）
※以上の販売条件を満たしていただいたお客様より順次ご注文を確定いたします。（とりあえずこちらのみの確保は承れません）
※販売条件を満たしていないご注文の場合、ご注文は自動的に取り消しとなります。（※ご注文全体が取り消しとなります）
販売条件を満たしたご注文をまた改めてご送信くださいませ。
（既に完売となっておりました場合にはご容赦くださいませ。）
以下インポーター資料より抜粋
（2026.6 入荷時の資料）
品種：ピノブラン
アルコール度数：12%
樹齢：30年
土壌：泥土上のグレローズ（ピンクの砂岩）
一次発酵熟成：自然発酵で5ヶ月、
ステンレスタンクで8ヶ月熟成
二次発酵熟成：ショ糖添加後瓶内で18ヶ月
デゴルジュマン：2025年11月6日
収穫日は8月20日～23日とブドウが早熟だった！収量は大豊作で70hL/ha！残糖は0.5 g/Lのエクストラブリュット！泡好きな母親のために仕込んだ本邦初リリースとなるクレマン！ワイン名はフランス語で「星雲」という意味があり、NébuleuseとBulleuse（泡があるもの）という単語を掛けている！エチケットのデザインは、カトリーヌのパートナーの義理の娘が、デゴルジュマンの際に噴き上がる澱を「宇宙の星雲」に見立てて描いた！ガス圧は6.5気圧。SO2はマロラクティック発酵後に20㎎/L、デゴルジュマン後に10㎎/L 添加。
ノンフィルター！
うっすら黄緑みがかった淡いレモン色。リンゴ、クエッチ、白い花、海藻の香り。ワインはフレッシュで透明感のあるエキスがタイトにまとまり、シャープな酸と塩気を帯びたミネラルを、ムースのような滑らかな泡立ちが包み込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：19947
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- 生産者情報
カトリーヌ・リス（Catherine RISS）
以下インポーター資料です。
オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO（フランス国家認定醸造技師）の資格を取得。
卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。
2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌをスタートする。
生産者
肉体的重労働が必要とされるヴィニョロンの世界で、カトリーヌは現在2.5ha の畑を女手ひとつで管理している。
彼女は、幼い頃に誤って機械に腕が挟まり左腕を失うという身体的な不自由を負っているが、
そのハンデをものともせずに、持ち前の明るさとガッツで男に勝る仕事をどんどんこなす。
彼女のモットーは「できるだけ手を掛けずに、よりナチュラルに！」で、DO の国家資格を取った頭脳明晰なエノローグの顔を持つ一方、
つくり上げるワインはエノローグの理論とは全く対極にあるビオディナミや自然派ワインの方にベクトルが傾く。
また、レストランの家系で育った彼女は、ワインだけではなく料理の腕も定評があり、その繊細なセンスはワインの味わいにも生かされている。
趣味はバトミントンとキノコ狩り。
現在は忙しくて時間が全くないが、本来は色々な国へ旅行することも大好きなのだそうだ。
ちなみに、ヴィニョロンではなくもし違う職業を選んでいたとしたら、通訳になりたかったとのこと。
畑総面積：3.5ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100％手摘み、畑で選果
生産者のモットー：
できるだけワインに手を掛けず、それぞれの畑のテロワールをワインに忠実に反映する。
