シャルドネ・トロッケン2024 ゲブリューダー・マティス
まるで古き良き時代のブルゴーニュを彷彿とさせるようなゲブリューダー・マティス（Gebruder Mathis）のワインです。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：ドイツ/バーデン
●ブドウ品種：シャルドネ100％
●容量：750ml
●白ワイン
あのヴァーゼンハウス的なスタンスで造るドイツ・バーデンの生産者、ゲブリューダー・マティスは、まだ2020年から引き継いだばかりの生産者ですが、いきなりの完成度で、古き良き時代のブルゴーニュを彷彿とさせる味わいです。しかも今のブルゴーニュの価格を考えると信じられない位のリーズナブルプライスです。全てテイスティングしてきました。どのキュヴェも裏切ることのないハイクオリティな仕上がりですので、是非、ご検討下さいませ。
シャルドネのスタンダードです。スタンダードと言えどもなかなかのポテンシャルを誇ります。綺麗でエレガントなな果実味と酸、バランスも良く纏まりの良いシャルドネです。
（コメント2026.6）
以下インポーター資料です。
（2026.6 入荷時の資料）
セパージュ：シャルドネ100％
畑・土壌：Rosenloch、Castelbrgの石灰質
収穫：9月12日、100％手摘み
醸造・熟成：
全房のまま天然酵母による自発的な発酵。
9か月間225リットルの古樽で熟成。
瓶詰め前にごく少量SO2添加。
アルコール度数：12.5％
残糖：0.8g/L 総酸度：6.6g/L
生産者より：
洋ナシとミラベルの風味、ナッツとバターの繊細な香りが引き締めるアタック。果実味が柔らかく、樽の風味によって際立って美しい骨格を与えられています。酸の軸がバランスをとっており、余韻の塩味が食欲を大いに刺激します。
AP番号が取得できなかったため、トゥーニベルグをTB表記。硬さの残る白桃、蜜が溢れるリンゴ。
生産者コメントにある樽由来のナッツやバターは控えめで現時点ではほとんど感じられません。上向きの酸と果実がピンポイントで焦点を定めていく緊張感の心地良さ。若さ由来の収れんが少し見えたと思うと果実がさらりと波状に包む。高密度の果実のエキスながら口の中で驚くほど摩擦なく流れ落ちていく果実。白い果肉がまだ口の中に残っているのかなと錯覚する香りの持続力。余韻に果実の存在感があり、今や甘露化した上質なシャブリを思わせる世界。半年ほどでも間違いなく向上しますが現時点から楽しめてしまうシャルドネです。
（2026年6月 村岡）
（インポーター：オルヴォー）
- 生産者情報
ゲブリューダー・マティス（Gebrüder Mathis）
あのヴァーゼンハウス的なスタンスで造るドイツ・バーデンの生産者のご紹介です。
ゲブリューダー・マティス、まだ2020年から引き継いだばかりの生産者ですが、
いきなりの完成度の高さで、古き良き時代のブルゴーニュを彷彿とさせる味わいです。
しかも今のブルゴーニュの価格を考えると信じられない位のリーズナブルプライスです。
どのキュヴェも裏切ることのないハイクオリティな仕上がりですので、是非、ご検討下さいませ。
以下インポーター資料より抜粋しました。
●ヴァイングート ゲブリューダー・マティス
ドイツ南端バーデン、トゥーニベルク(Tuniberg)でのブドウ栽培の歴史は２世代前に遡ります。
代々受け継がれた石灰岩採掘所の埋蔵地をブドウ畑に開墾するという決断から始まりました。
ベルンハルト、フランツ、ポールのマティス兄弟はフランス産のバリック樽でワインを熟成させることを始めました。
彼らはこの地における木樽熟成のパイオニアでもあったのです。
こうして1970年代、ヴァイングート・カルクベーデレ（Kalkbödele）として設立されました。
2020年、母であるソニア・マティス・スティッヒから息子であるセヴェリン・スティッヒと
パートナーであるサベス・セドラチェックがヴァイングートと一族の歴史を引き継ぎました。
彼らは家名であるマティスの名を重視し、自然本来の栽培に回帰しています。
●栽培
トゥーニベルク全体がひとつのブドウ畑と言えます。
しかし、ブドウが植樹されている全ての畑が自然環境に配慮しているわけではありません。
モノカルチャーにはバランスが必要です。最良の畑、区画を選び戻る必要があります。
それは必ずしも簡単なことではありません。
しかし、私たちは楽なことをするためにワイン生産者になったわけではないのです……。
私たちが石ころだらけの道を選んだのは、それが偉大なワイン造りへとつながる唯一の道だからです。
造り手として私たちは自然と故郷に対する責任を背負っています。
そのため、私たちは文化的なこの景観を維持するのはもちろん、その先に進みたいと考えています。
現在、私たちがこれまで実践してきた自然な手法に明確な枠組みを加え、認証を持った畑へと転換しています。
私たちと一緒に進みましょう！
