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ブルゴーニュ・ルージュ・ピノ・ド・ザンク2023 ダンドゥリオン ★お一人様２本まで
通常価格
11,550円
（税込）
ドメーヌ・ダンドゥリオン（Domaine Dandelion）はラシーヌの合田さん一押しの自然派ブルゴーニュの生産者です。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ブルゴーニュ
●呼称：ACブルゴーニュ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
※お一人様２本までの販売とさせていただきます。
ダンドゥリオンの全てのピノ・ノワールの澱をブレンド、アンフォラで熟成して造られるキュヴェです。
以下インポーター資料です。
（2026.9 入荷時の資料）
品種：ピノ・ノワール
土壌：砂質、石灰質など、ワイナリー
のすべての畑のピノ・ノワールを使用
セメントタンクもしくはステンレスタンクで3週間マセレーション。VTの全てのピノ・ノワールの澱をブレンド。12-18ヵ月間樽熟成とアンフォラ熟成。
Zincとはバーなどのカウンターの意味。2023VTが初リリース。ピノ・ノワールをス―ティラージュした際の、澱を多く含む部分をブレンド。澱を多く含む分、通常の赤ワインより長く樽＆アンフォラ熟成を行う。結果、テクスチャーはシルキー、香りはフローラルなワインに仕上がる。こちらのキュヴェは亜硫酸添加あり。
（インポーター：ラシーヌ）
商品コード：20163
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ドメーヌ・ダンドゥリオン（Domaine Dandelion）
ラシーヌさん一押しの自然派ブルゴーニュの生産者です。
とてもピュアで綺麗なピノノワールです。是非、ご検討下さいませ。
以下インポーター資料です。
ブルゴーニュでは貴重な、亜硫酸無添加ピノ・ノワールを生む生産者。
オート・コートの農家に生まれ、アニェス・パケのほかオーストラリアのスモール・フライなどのナチュラルワイン生産者で経験を積んだモルガーヌ・スイヨと、
オーストラリア人でバス・フィリップの後、シャンドン・ド・ブリアイユで醸造責任者を務めたクリスチャン・ノットの二人組が、2016年にドメーヌをスタート。
実作業はモルガーヌが担うが、畑はオート・コート・ド・ボーヌの標高350m前後の南向き斜面で、牡蠣の化石を多く含む石灰粘土質。耕作は馬で行う。
セメントタンクでの醸造時、約３週間かけるマセレーション時はできるだけブドウにふれず、軽くバケツでルモンタージュを行うのみ。
終盤にのみ、足でピジャージュを行う。
また、ラベルは手漉き紙に手書きで一枚一枚ドメーヌ名とワイン名を記入。
クロージャーはガラス栓を蝋封するなど、ワインは細部まで美意識が行き届く。
冷涼感あるミネラリーなピノ・ノワール以外に、ガメイ、アリゴテも生産する。
