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【当店熟成】リースリング・オ・ナチュレル2018 ドメーヌ・ヴァイマン ★お一人様２本まで
通常価格
4,048円
（税込）
野村ユニソンさん扱いのアルザスの自然派、ドメーヌ・ヴァイマンの熟成ワインで、約4年前（2022年頃）に入荷したワインになります。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/アルザス
●呼称：アルザス
●ブドウ品種：リースリング
●容量：750ml
●白ワイン
※お一人様２本までの販売とさせていただきます。
約4年前に当店へ入荷したアルザスの自然派、ドメーヌ・ヴァイマンのご紹介です。4年前に入荷して以降、販売していなかった「当店熟成シリーズ」です。数が少なくテイスティング出来ておりませんが、是非、お試しくださいませ。
価格は入荷当時のままですので是非ご検討くださいませ。
（コメント2026.10）
以下インポーター資料です。
（入荷時の資料です）
品種：リースリング
So2 Total=23mg/L
軽く濁りのある麦わら色の外観。抜栓直後はチリチリとガス感がありますが、スワリングするとすぐに飛ぶ程度です。白や黄色い花の様なフローラルな香りが沸き立ち、その直後からレモン、シトラスと言った柑橘系の爽やかな果実が感じられ、徐々にアプリコットの様な熟度の高い果実の香りや若干のぺトロール香も膨らみます。味わいは、非常に熟度の高い充実感のある味わいでありながら、繊細なミネラルやキレの良い酸も感じられ、気付かないうちに何杯の飲み進められてしまいます。余韻はしっかりとドライで、キレのある味わいにまとめられています。今回リリースの中では最もナチュラル感があるキュヴェの為、あまり冷やし過ぎずに、セラー温度で飲む事をお勧めします。
（インポーター：野村ユニソン）
商品コード：15435
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- 生産者情報
ドメーヌ・ヴァイマン（Domaine Wymann）
以下インポーター資料より抜粋しました。
アルザス地方のコルマールより北に10km離れたところにあるリボーヴィレ (Ribeauvillé)。
ドメーヌ ヴァイマンは現在7.5haの畑 (区画は30カ所以上) を所有し、その中にはグランク リュであるシュロスベルグも含まれています。
ドメーヌは現在の当主であるジャン＝リュック シェルリンガーの祖父、グザヴィエ ヴァイマンによって1948年に設立されました。
その後グザヴィエが息子であるポール ヴァイマンに引き継ぎましたが、ポールが1996年に急逝。
ジャン＝リュックが、ただ一人の跡継ぎと言う事で急遽、醸造学校へ入学しワイン造りを学びました。
叔父のポールが喘息で急逝したということもあり、彼は農薬や除草剤による農法に疑念を抱き、1999年にビオロジック栽培することを決意。
2004年にビオ栽培開始、2007年にはエコセールの認証を取得しました。
2011年からクリスチャン ビネールによるコンサルティングを受けていましたが、今回初の単独リリースとなりました。
初代はブドウをネゴシアンに販売、2代目はバルクワインをネゴシアンへ販売、3代目にやっと自社瓶詰を始めたヴァイマン家。
独立したワイン生産者として、1歩1歩着実に歩みを進めてきたドメーヌ ヴァイマン。改めて注目の生産者です。
