シャトー・レスカール・デクスターVdF 2023
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ボルドー（アントル・ドゥー・メール）
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：メルロー100％
●容量：750ml
●赤ワイン
黒赤系果実、スパイスなど心地よく華やかに香ります。柔らかで伸びやかな果実味と生き生きとした酸、タンニンも心地よく、ピュア感もあってバランスの良さが際立った味わいです。飲んで頂けたらわかりますが、高いコストパフォーマンスに驚かされます。是非、お試しくださいませ。
（コメント2026.10）
以下インポーター資料です。
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葡萄：メルロー 収穫量：15hl/ha
生産量：1,125本 土壌：粘土石灰質土壌
醸造：完全に除梗。破砕はせず。天然酵母。
わずかにポンピングオーバー、長く穏やかな抽出。
熟成：アンフォラで６カ月間熟成。酸化防止剤添加せず。
認証：Ecocert、Demeter
ラズベリー、グレナデンシロップ、抜栓直後のガラムを思わせるスパイスは
時間と共にフェンネルや黒胡椒をテンパリングしたオイルのように調和して昇華されていきます。黒い果実の香りの印象ですが口に含むと滑らかに展開、浮遊感すら錯覚する果実のフォーカス。開放感、生き生きとした酸が果実を支えて浮力を持って上昇するような感覚の余韻。瑞々しく果汁が弾ける果実の残像。タンニンは果汁に気持ち良い程溶け込んでいます。上質なメルローの果汁の上澄みで仕込んだような透明感と浮遊感。二日目、三日目とネガティブも無く、新時代ボルドーを象徴するようなワインで僕が言うのもなんですが価格はとてもお値打ちに感じてしまいます。
（2026年10月 村岡）
（インポーター：オルヴォー）
- 生産者情報
シャトー・レスカール（Chateau L'Escart）
以下インポーター資料より抜粋
ボルドー、アントル・ドゥー・メールの北部に位置するサン=ルーベ村にシャトー・レスカールは位置しています。
サン=ルーベ村にある37ヘクタールの単一畑からシャトー・レスカールは生まれます。
1752年からワイン造りの歴史を持つシャトー・レスカールは粘土質と石灰質の丘という最上の土地を所有しています。
石灰質はすべての畑にあり、フレッシュさと余韻の長さ、骨格を、粘土質は力強さと密度感をワインに与えてくれます。
優れたボルドーのワインの個性があり、私たちは心の底からこのテロワールは最高だと言えるのです。
何十年もの間、ローラン家はワインを通じて情熱を注ぎこんできたのです。
当主ジェラール・ローランと彼のチームは毎年、型にはまらない傑出した、とりわけ感情を揺さぶるようなワインを造るために日々、意見と感性を戦わせているのです。
素晴らしい偉大なワインは基本的にブドウの質に由来します。それが私たちのモットーなのです。
私たちは人為的な介入なくブドウの樹の天敵や害虫に対する抵抗力を高め、畑を護るために多くの手間を惜しみません。
私たちの両親が耕してきた畑は私たちの子供、そして孫へと受け継がれていきます。私たちだけの土地ではないのです。
『未来の子供たちから借りたこの土地に対する尊重の対価として偉大なワインを生んでいるのです。』
ビオディナミとは単純に薬品や化学肥料の介入を禁止することではありません。
1924年、オーストリアのルドルフ・シュタイナーによって提唱された哲学なのです。
私たちにとってビオディナミとは土地と植物、気候の中から生まれる自然の恩恵なのです。
ビオディナミの哲学はカーヴでも同様で、ブドウ由来の天然酵母でアルコール発酵を促します。
ワインの清澄化は樽の移し替えによるスーティラージュのみにとどめます。
フィルター濾過やコラージュによる清澄はワインの個性を奪ってしまうことがあるからです。
私たちにとってビオディナミの哲学とは、ブドウ畑を知ること、そして感じあうこと、
それがテロワールの印象をワインに映し出すのです。
