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ブルイィ2019アレックス・フォワイヤール
通常価格
4,620円
（税込）
自然派モルゴンのトップ・ドメーヌのひとり
「ジャン・フォワイヤール」の息子さん
アレックスのワインです。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/ボージョレー
●呼称：ブルイィ
●ブドウ品種：ガメイ
●容量：750ml
●赤ワイン
以下インポーター資料より抜粋
（2021.8入荷時の資料）
平均樹齢50年のガメイ100％
土壌：花崗岩
マセラシオン：マセラシオンカルボニック 低温で21日間
醗酵：自然酵母 セメントタンクで30日間
熟成：70%古樽228L、30%セメントタンクで9ヶ月
収穫日は9月20日。収量は30hl/ha。
2019年は、アルコールのボリュームを和らげるために、
70%樽熟、30%セメントタンクと樽熟の比率を
上げた！（前年は50%セメントタンク、50%樽熟）
畑はブルイィの中では標高が350mと高く北向きの
緩やかな斜面に位置する！ SO2は瓶詰め前に
20mg/L添加。ノンフィルター！
ブルーベリー、グロゼイユ、シソ、プラリネ、
マカダミアナッツ、シャンピニョンの香り。
ワインはチャーミングかつボリュームのある艶やかな
果実味にまとまりがあり、鉱物的なミネラルと
キメの細かいタンニン、繊細な酸が骨格を形成する！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14015
関連カテゴリ：
- 生産者情報
アレックス・フォワイヤール（Alex FOILLARD）
以下インポーター資料です。
歴史：オーナーであるアレックスは、2012年ボーヌのワイン学校（BTS）に入学。
学校で醸造や栽培を学びながら2週間おきにプリューレ・ロックのドメーヌで研修を重ねる。
2014年2月オーストラリアで１年間ワイナリーやレストランで働く。2015年2月に帰国後、
父のジャンのドメーヌで収穫終わりまで働き、その後日本でに3ヶ月滞在。
2016年再びジャンのドメーヌで働き、収穫直前の8月にブルイィとコート・ド・ブルイィの畑それぞれ1haずつ計2 haを購入。
ジャンのドメーヌで働きつつ、2017年8月正式に自らのドメーヌを立ち上げる。
気候：気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。
また、ブルイィの丘によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。
畑総面積：2ha
農法:ビオロジック（認証なし）
収穫方法:100%手摘み、畑で選果
ドメーヌのスタッフ:１人
生産者のモットー:エレガントで深みのあるワインをつくる
