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ルグレ＆フィス・エキリブル NV
通常価格
7,238円
（税込）
ヌーヴェルセレクションさんの試飲会で見つけた美味しいシャンパーニュです。
ヌーヴェルセレクションさんの試飲会で一口飲んで強烈な苦みを感じるほどのミネラル感が印象に残ったシャンパーニュです。2018年から100%ビオディナミ、2016年「Vegan」認証取得したシャンパン・ハウスです。豊富なミネラルと旨味に溢れた素晴らしいシャンパーニュです。バランスとネーミングされたミネラル感溢れるシャンパーニュです。きりっとした綺麗な酸もありますが強すぎず、バランス良くエレガントな纏まりを感じさせてくれます。ビオディナミ実践の自然派シャンパーニュですが、安定感もあって素晴らしいクオリティを誇ります。
以下インポーター資料です。
ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ30%。樹齢約30年。ヴァン・ド・レゼルヴが40%で5年間ビン熟成。10%を228リットルの樽で発酵＆熟成。ドザージュは5g/l。「Equilibre」は「バランス」の意味です。
（インポーター：ヌーヴェルセレクション）
商品コード：14919
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- 生産者情報
ルグレ＆フィス（Legret & Fils）
以下インポーター資料です。
「コート・ド・セザンヌ」北部のタリュ・サン・プリ村に1950年から続くぶどう栽培家で、2000年に実質継承した4代目当主アラン・ルグレの手によって、現容のRMとなりました。
同年よりビオロジック栽培への切り替えを開始し、2005年から完全ビオロジック栽培、2010年以降段階的にビオディナミへの転換を進め、2018年に完了しています。
「私の畑はコート・ド・セザンヌ全域に点在しており（北からタリュ・サン・プリ、オイエ、セザンヌ、バルボンヌ・フェイエル）、それらすべてのぶどうをブレンドすることによって、この産地のテロワールの核心を表現することが可能だと考えています。
そしてそのためこそのビオロジック栽培であり、ビオディナミなのです」。
「コート・デ・ブランから続く重厚な白亜質基盤土壌に由来する、豊かな酸とミネラルを最も美味しく味わっていただくために、最低でも4～6年間はビン熟成させるようにしています。
一方、コート・デ・ブランとは異なり、ここでは粘土質、泥土質、砂質といった多様な表土が見られ、ピノ・ノワールとピノ・ムニエも豊潤で素晴らしいものができます。
コート・デ・ブランのシャルドネが好きだが酸がややきつすぎるとお感じになる方には、コート・ド・セザンヌのシャンパンが「探し求めていた答え」になるかもしれません」（以上、アラン・ルグレ）。
※2005年から完全ビオロジック栽培（2017年「Terra Vitis」認証取得、2019年「Certipaq Bio」認証取得）、2018年から100%ビオディナミ。2016年「Vegan」認証取得。
