1
/
1
サンサ！AOCコルビエール2022 カステルモール
通常価格
1,958円
（税込）
濃い目の仕上がりですが、ピュア感があって、飲み疲れのしない最強のデイリーワインです！
●産地：フランス/ラングドック＆ルーション
●呼称：コルビエール
●ブドウ品種：シラー50%、カリニャン30%、グルナッシュ20%
●容量：750ml
●赤ワイン
濃い目の色調の典型的な南仏のワイン。口当たりは滑らかでスムース、驚くほどジューシーでピュアな口当たりが印象的です。ただ濃いだけでは無く、バランスも良く単調な味わいではないので、飲み疲れしない最強のデイリーワインだと思います。
ＳＯ２無添加ですが、ネガティブな要素は殆ど感じませんので自然派は苦手という方でも安心して楽しめます。是非、お試し下さいませ！！
以下インポーター資料より抜粋
2週間マセラシオン・カルボニックしたカリニャンと、12日間マセラシオンさせたシラー、グルナッシュを混ぜ合わせ、コンクリートタンクで5ヶ月熟成をさせたキュヴェ。その名の通り、酸化防止剤無添加で作られています。コルビエールらしい濃い色調でありながら、一旦口に含むと驚かされるような滑らかな口当たりで、ジューシーな果実味と力強さのあるタンニンに仄かに加えられるスパイスが、程よい濃厚さと柔らかく丸みを帯びたタンニン、黒いベリー系の果実となり口の中で拡がります。これらにプラスして酸のバランスがとても良く、単に濃くて単純なワインではなく、しなやかでチャーミングなワインとして、最強のCPワインを作り出しています。2日目以降は果実感が少し控えめになる代わりに、ジワッとした旨味が。ビストロのグラスワインとしても最適なワインです！
（インポーター：野村ユニソン）
商品コード：12073
関連カテゴリ：
- 生産者情報
カステルモール協同組合（Castelmaure）
スペインから北へ100km、海から25kmの山間に位置し、1921年に創業されたカステルモール協同組合は、
3700ha の土地を所有し、その内ブドウ畑は 400ha、それ以外は豊かな自然をそのままに残しています。
「経験を重ねた人とフレッシュな人たちかが一緒に働いているという事が、
私たちにとってとても大事な要素で、強みでもあるんだよ」
と33年に渡りカステルモール協同組合を牽引していた社長の言う通り、長い歴史を持ちながらも風通しが良く、非常にアットホームな雰囲気が居心地の良い素敵な協同組合です。
新旧併せ持つ強さは、そのカーヴにも表れていて、100年もの歴史があるカーヴの老朽化のリフォームの際にも
「景観を邪魔させず、なるべく当時のものを活かしながら現代的に」
というコンセプトで、パリの現代美術館であるPalais de Tokyo を手がけたフランス人建築家に依頼をしたそう。
設立当初から使用されているセメントタンクは厚さが30cmもあり、温度を保つにはうってつけで今でも活躍中。
現在ではそれにプラスして、それぞれのタンクの後方に水を通す配管が通し、段ボールによる断熱効果とダブルで温度管理を徹底させ、伝統とテクノロジーの共生を目指しています。
