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トゥーレーヌ・ブラン・ドリア2020 クロ・デュ・テュエ・ブッフ
通常価格
4,950円
（税込）
人気のビオの造り手ティエリー・ピュズラの限定ワインです。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：トゥーレーヌ
●ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン
●容量：750ml
●白ワイン
以下インポーター資料より抜粋
（2022.9の資料）
平均樹齢37年のソーヴィニョンブラン100％
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で7ヶ月
熟成：ジャー（シリス混じりの炻器）10 hLで8ヶ月
収穫日は8月30日と前年よりも1週間早い！収量は40 hL/ha。残糖2g/L以下の辛口！ワイン名のDoliaは古代ローマ時代に商品の保管や輸送に使用されていた大きな陶器Doliumのラテン語名！買いブドウはテゼのビオブドウ生産者シモン・タルデューから！SO2は瓶詰前に10㎎/L添加。ノンフィルター！
白桃や洋ナシのコンポートなどの熟した白い果実の香りに薬草のようなグラッシーな香りが重なる。ワインはピュアかつフルーティーで勢いがあり、透明感のある白い果実のエキスに溶け込む滋味深いミネラルをヴィヴィッドな酸がじわっとせり上げる！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：15201
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- 生産者情報
Clos de Tue-Boeuf（クロ・デュ・テュエ・ブッフ）
ティエリー・ピュズラ氏のドメーヌワインです。葡萄は全てビオデナミで栽培され、
天然酵母での発酵、ステンレスタンクで軽くマロラクティックを行います。
とにかく葡萄の味わいを出来るだけ自然にまかせ、自然に忠実に造られます。
【畑について】
栽培：ビオロジック
認証機関：カリテ・フランス（2007年）
土壌：粘土石灰質、シレックス、珪土質
【醸造について】
圧搾：空気圧式プレス
醗酵： 白：小樽 赤：木製タンク、琺瑯タンク、アンフォラでそれぞれ1から2ヶ月
熟成：古樽（225L、400L、600L）、木製タンク、琺瑯タンク、アンフォラ
マセレーション： 白：なし 赤：有（10から15日間）
