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ブルゴーニュ・ルージュ2021 ラ・スール・カデット
通常価格
4,565円
（税込）
ネガティブな要素の無い安定感ある自然派ワインです。
上品でまとまりのあるピノ・ノワールです。
●産地：フランス/ブルゴーニュ
●呼称：ACブルゴーニュ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
マコンの有機栽培農家からの買い葡萄ワイン。
ふくよかで艶々とした舌触り、ピュア感があってエレガントな纏まりのあるピノです。
以下インポーター資料です。
（2023.3の資料）
品種：ピノ・ノワール100％
植樹：1980年代
土壌：粘土石灰質
ステンレスタンクで10日間マセレーション
ステンレスタンクと木製樽で9ヶ月間熟成
ブドウはマコンの有機のブドウ栽培農家から購入。
共にワイン造りを学んだ同世代の友人が多い、
ボジョレーやマコンのブドウでワインを造ることは、
ヴァランタンにとって楽しみの一つ。
マセレーションは自社畑のものに比べて短め。
（インポーター：ラシーヌ）
商品コード：15931
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- 生産者情報
ラ・スール・カデット（La Soeur Cadette）
以下インポーター資料より抜粋
醸造所はヴェズレイにあり同地のドメーヌ・ド・ラ・カデットにて、父ジャン・モンタネと働きつつ、母親カトリーヌのドメーヌ・モンタネ・トダンでは醸造責任者として腕を振るう、ヴァランタン・モンタネのネゴシアン。
醸造される買いブドウは、ヴェズレイ周辺のブドウだけでなく、ヴァランタンの醸造学校時代や、彼と志を同じくする友人の多い、ボジョレーやマコンのブドウの仕込みもしている。
ドメーヌ・ド・ラ・カデット同様、ヴァランタンの父ジャンの設立したネゴシアンだが、2014年ころからは、醸造学校や海外での経験を経て帰ってきたヴァランタンに次第に運営を任せるようになり、近年ではヴァランタンが責任者としてワイナリーを経営している。
2019年現在の生産ワインはヴェズレイ、マコン、ボジョレーを主軸にしているが、様々な地域でのワイン造りを経験し、好奇心の強いヴァランタンは、また新たな可能性を探しているようだ。
