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オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・フェ・ド・シェーヌ2021 ギィ・シモン・エ・フィス
通常価格
3,850円
（税込）
超リーズナブルなオート・コート・ド・ニュイの生産者！
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
●呼称：オート・コート・ド・ニュイ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
超リーズナブルな、オート・コート・ド・ニュイの生産者ギィ・シモン・エ・フィスの2021年ヴィンテージがやっと入荷してきました。昨年ご紹介した2020年よりは若干価格が上がってしまいましたが、それでも今時この価格で楽しめる（しかも美味しいです！）ブルゴーニュのワインはそうそうないはずです。ブルゴーニュラヴァーたちの救世主になりうるワインかと思います。
（コメント2024.8）
ノーマルのキュヴェと比べるとやや樹齢の高い葡萄を使って一部に新樽を使って熟成させます。2021年もやっぱりこちらのほうが複雑感があってよりエレガントな仕上がりです。タンニンもシルキーでワインに溶け込んでいてとても品のある仕上がりになっています。このクラスのワイン、他の生産者でしたら５千円オーバーのワインだと思います。ピノ・ノワール好きにとっての救世主です。是非、ストックしてください！！
（コメント2024.8）
以下インポーター資料です。
畑はニュイ・サン・ジョルジュ村の端に面したオート・コート・ド・ニュイエリアにあります。葡萄の平均樹齢は40年。手摘み収穫後、葡萄は90％は除梗され、10％は枝を残した状態で2日ほど低温で発酵し、後にステンレスタンクにて主発酵。熟成にはオーク樽を用いて15か月間熟成（新樽比率25％）。ワインはトーストを思わせる樽の香りと果実感はピュアでチャーミングながら、肉厚感あふれるミネラルが心地良い。しっかりとした果実感を下支えしているかのようなさりげない酸も素晴らしい。
〜テイスティングコメント〜
トーストを思わせる樽の香りに肉厚感あふれるミネラルが心地良い。果実感を下支えしているかのようなさりげない酸も素晴らしい。
（インポーター：アズマコーポレーション）
商品コード：17950
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ギィ・シモン・エ・フィス（Guy Simon et Fils）
以下インポーター資料より抜粋
ドメーヌ・ギィ・シモンはオート・コート・ド・ニュイの南側にあるマレ・レ・フュセ村（Marey-l?s-Fussey）の生産者です。
現在は10代目のディディエ氏と妹ミュリエル氏がドメーヌを取り仕切っています。
「自分のようにオート・コート・ド・ニュイの畑のみを所有する生産者って珍しいよね」とディディエ氏。
父から譲り受けた畑は当初11ha。一方でこのエリアではクレーム・ド・カシスの生産が盛んで、
このドメーヌもカシスの畑を4ha程所有していたが4年前にその畑を売り、さらにオート・コート・ド・ニュイの畑を購入。
現在ではオート・コート・ド・ニュイの畑を24haを所有しています。
収穫した葡萄の半分はブルゴーニュのネゴシアンに桶売りし、残りの半分は自社詰めワインとしています。
ワインは赤も白も樽熟成して瓶詰め。
「コート・ド・ニュイのワインは密度がありながらもエレガント。そういった指標的なワイン造りを目指している」とディディエ氏。
ドメーヌで直接販売をしている他、フランス国内を中心に販売をしています。
