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フォルヴィアンテ・ビアンコ2021 マネンティ
通常価格
4,158円
（税込）
栽培・醸造面でイ・ヴィニエーリチームから学びながら、
自分色を出してワイン造りをしています。
●産地：イタリア/シチリア
●ブドウ品種：カッリカンテ100％
●容量：750ml
●白ワイン
以下インポーター資料です。
（2023.7 入荷時の資料）
品種：カッリカンテ100%
植樹：2015年
位置：標高250m、南向き
土壌：緩めの赤砂土壌
ステンレスタンクでごく短時間のマセレーション。
スモールバリックで約6ヵ月熟成。
イタリア語でForviareとは、”本来の道から外れる”と言った意味の動詞。本来ならばエトナ山東斜面が好適地とされるカッリカンテ種をヴィットーリオで栽培・醸造していることからこのように名付けた。暑いエリアのカッリカンテ酒ではあるが、マセレーションは数時間、酸化的な環境での醗酵はせず、樽熟成はしているが時間も短いのでフレッシュに仕上がっている。
（インポーター：ラシーヌ）
商品コード：16463
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- 生産者情報
ヴィーニ・マネンティ（Vini Manenti）
以下インポーター資料です。
航空技師として仕事をしてきた、グリエルモ・マネンティが2006年にワインへの情熱から46歳で始めたワイナリー。
C.O.Sのワインを飲み、自分の生まれ育ったラグーザ地域のワインとの違いに心を打たれ、働きながら醸造学校へと通いなおした。
更にワイン造りのプロフェッショナルに教えを請おうと、人づてにサルヴォ・フォーティへとたどり着く。
以来、栽培・醸造面でイ・ヴィニエーリチームから学びながら、兼業でワイン造りを始めた。
畑はヴィットーリアの中心区であるバストナカ地区にあり、仕立てはイ・ヴィニエーリの指導するアルベレッロ。
現在所有する2.5haの畑の大部分は2006年以降にグリエルモが植えたもので、
2023年7月ようやく自社醸造所が畑の横に完成する予定なので、醸造17年目にしてようやく自分の醸造所でのワイン造りとなる。
2022年VTまではAz.Ag.グルフィを間借りして醸造していた。
着実にこつこつと物事を進める人柄のグリエルモのワインは、精密なバランスにありながらも南のワインらしい大らかさが特徴。
