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スィドロ・アル・コルニョーロ2022 フロリバンダ
通常価格
2,948円
（税込）
いつも人気の高いイタリアのシードルです。
●産地：イタリア/アルトアディジェ
●呼称：スィドロ（シードル）
●原材料：りんご、コルニョーロ（木の実）
●容量：750ml
●白・泡
初めてリリースされるシードルです。
コルニョーロと呼ばれる木の実 （和名セイヨウサンシュユ）を加えて造られた赤いシードル。色素とタンニンが強く、リンゴにはない特徴があります。そのため味わいに複雑さや奥行きを感じます。こちらも是非お試しくださいませ。
（コメント2023.7）
以下インポーター資料より抜粋
（2023.7 入荷時の資料）
リンゴ（ゴルドラッシュ、トッパス）、樹齢20年。収穫後、破砕・圧搾。醗酵が始まるタイミングで、カステルユヴァルより収穫したコルニョーロ（セイヨウサンシュユ）を加えて一緒に醗酵。遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。コルニョーロの強い色素とタンニンを持ったまるで赤ワインのようなシードル。
（インポーター：エヴィーノ）
商品コード：16556
関連カテゴリ：
- 生産者情報
エッゲル・フランツ（Egger Franz）フロリバンダ（ FLORIBUND）
イタリア・アルトアディジェのシードルの生産者です。
小規模の生産者ですが、ノーマル、カリン入り、しょうが入りと個性豊かなシードルを生産しています。
SO2も完全無添加、ピュアでナチュラル、そして滅茶苦茶美味しいシードルです。
それぞれ個性があってどのシードルも癖になる味わいです。おすすめ！！
以下インポーター資料より抜粋
アルトアディジェ、サロルノ近郊にてリンゴ栽培を行ってきたフランツエッゲル。
元植物学者という異色の経歴をもち、畑では自然環境を維持したリンゴ栽培、
自ら研究した独自の手法にてシードルの醸造を行っている。畑でのアプローチと同じく、
必要以上の介入を嫌うフランツ、瓶内醗酵だけではなくオリ抜きを行わず、
瓶内のオリによって守られることで、亜硫酸（ＳＯ２）を必要とせず、を完全無添加で造り上げる、
非常に個性的なシードル。2018年からは瓶内再醗酵時に培養酵母を添加しない、
完全にリンゴのみで造り上げるスタイルに変わりました！
