J.ラサール・キュヴェ・アンジェリーヌ・ブリュット1erCru2012
J.ラサールのトップ・キュヴェです。
ミネラル、柑橘、アプリコットなどの果実も香りやミント、アーモンドなどとても複雑な香りが印象的です。ふくよかでまろやかな果実味と酸、凝縮感もあって奥行きも充実、非常にスケールの大きさを感じさせてくれる極上の１本です。
以下インポーター資料です。
（2023.8 の資料）
畑：すべての畑がシャンパーニュのプルミエ・クリュ
またはグラン・クリュ
農法：厳格なリュット・レゾネ
ぶどうの仕立て：ギュイヨ式
収穫：100％手摘み
使用ぶどう品種：
ピノ・ノワール 60%、シャルドネ 40%
搾汁：
伝統的な木製プレス機を使用。慎重に4000kgずつ行う。
1番搾り果汁のみを使用
発酵：タンクにて8〜10日間
マロラクティック発酵：あり
瓶内2次発酵：6〜8週間
瓶熟：7年以上
ドザージュ：7g/L
年産：約10,000本
※グレートビンテージのみ生産
初ビンテージは1973年。現当主のシャンタル・ラサールの娘で、現在母とともにメゾンを率いるアンジェリーヌの誕生年に作られました。
金色がかった淡黄色で、ミネラル感と新鮮さ、ほのかに甘草の風味。フレッシュミントの香りも伴っています。香りが開いてくると、アプリコットやマルメロのような黄色果実のと、アーモンドやプラリネなとお菓子のようなアロマが漂います。
円みがあり、ふくよかさと充実感、微妙な塩気が道徳の風味が感じられ、ガストロノミー(食事に合わせやすい)なワインであることを示しています。
（インポーター：エイエムズィー）
- 生産者情報
ジュール・ラサール（J.LASSALLE）
以下インポーター資料です。
Ｊ．ラサールは１９４２年にジュール・ラサール氏によって設立された小規模なドメーヌ。
１９８２年ジュール・ラサール氏の死後、妻オルガと娘のシャンタルが引き継ぎました。
伝統的な手法を守りながらも、女性ならではのフェミニンさや華やかさ、クリーンさが加わり、
今では著名なシャンパーニュハウスと肩を並べるまでになりました。
２００６年にはシャンタルの娘アンジェリーヌもドメーヌに加わり、女性３代が運営するとても稀なドメーヌとなったのです。
厳格なリュットレゾネで栽培され、収穫は全て手作業。収穫後も厳しい選別で常に最良の葡萄の一番果汁だけを使用します。
区画毎にキューヴでそれぞれ発酵後、そのままキューヴで寝かされ、
落ち着かせてからキューヴ毎に状態を確認しながら、テイスティングし､どのキュヴェをブレンドするか決められます。
少しでも品質にそぐわないキュヴェは全てネゴスに売却されます。
ステンレスタンクで寝かせるのはシャンパーニュには不向きと考え、特注のステンレスタンクはアッサンブラージュ等に使用しています。
ドメーヌでは特注の９６０hlのステンレスタンクを１４基揃えています。
瓶熟はノン・ミレジムでも最低でも４年以上、ミレジメであれば６～１０年は寝かされます。
ルミアージュは全て手作業で行われ、伝統的なスタイルを継承しています。
また全てのボトルにデゴルジュされた日付が記載されています。
アンジェリーヌはワイン業界において女性であることは大きな挑戦であると語っています。
そして彼女たちは葡萄栽培家として成功すると共に、自らのワインを通して受け継いだラサールのスタイルやフィロソフィー、
そして情熱を世界中に伝えていく事が何よりも重要であると考えています。
