ギョーム・ゲラン・ノテュス2020
メルロー100％で造られる自然派ボルドーです。
●産地：フランス/ボルドー
●呼称：ブライ・コート・ド・ボルドー
●ブドウ品種：メルロー100％
●容量：750ml
●赤ワイン
So2無添加でありながら、アペラシオンも「コート・ド・ボルドー」をしっかりと取っています。やや濃い目のワインながらピュアでナチュラルな味わいは今まで持っていたボルドーのイメージを払拭してくれる素晴らしい仕上がりです。
ボルドーらしくやや濃い目の色調です。たっぷりとした果実味と酸、程よい厚みがあってバランスの取れた味わいです。SO2無添加らしくとてもソフトでピュアな味わいで、スムースな喉越しのワインです。自然派のネガティブ感は皆無、安心して楽しめるナチュラルワインです。この味わいでこの価格、コストパフォーマンスも抜群に良いです。
（コメント2023.11）
以下インポーター資料です。
（2023.11 入荷時の資料）
AOC Blaye Côtes de Bordeaux。
メルロ100%。3ha。粘土石灰質・砂質土壌。
平均樹齢15年。収量50hl/ha。
コンクリート製タンクでアルコール発酵後、ステンレスタンクでマロラクティック発酵＆6ヶ月間熟成。清澄はせず、軽くフィルターをかけてビン詰め。収穫からビン詰めに至るまでSO2は不使用。
作品名の「ノテュス」はギリシャ神話における南風の神「ノトス」のことで、この畑が年間を通じて通風に優れ、ビオロジック栽培に最適な環境であることを表しています。
（インポーター：ヌーヴェルセレクション）
- 生産者情報
ギヨーム・ゲラン（Guillaume Guérin）
以下インポーター資料より抜粋。
ゲラン家は、ボルドー右岸北部のサン・クリストリー・ド・ブライ村に17世紀から続く農業家の家系で、1850年にワイン造りを開始しました。
長らくバルクで販売してきましたが、2014年、「シャトー・ムートン・ロートシルト」等で修行した13代目ギヨーム・ゲランが継承して自社ビン詰めを開始しました。
ギヨームは直ちに畑の改善に着手し、30年間無農薬栽培を続けてきた隣人の畑から分けてもらった台木への変更や、
樹冠管理および植樹密度の再構築を進める一方、段階的にビオロジック栽培への転換を開始。
2020年にすべての畑で「エコセール」の認証を取得しました。
「環境に優しい持続可能なぶどう栽培を実践することは、現代に生きる私たちヴィニュロンの責務だと思います。
幸いこの地ブライは、年間を通じて温暖で風通しが良いため、ビオロジック栽培まで踏み込むことができました。
結果的にぶどうの品質が格段に向上したことは、大自然からのご褒美であり、土中の微生物たちからの恩返しだと考えています」。
「優良区画のぶどうの品質は完璧の域に達し、SO2を使用する理由が消滅したと思いましたので、この特別なぶどうを使って「Notus」を造りました。
「Notus」は、重厚で堅固、骨太な、いわゆるボルドーワインのスタイルとは180度異なります。
しかしこのワインこそが、私の畑で健やかに育ったぶどうたちがそのままワインに姿を変えた、ありのままの、素顔の、そして私自身が飲みたいと思うボルドーワインなのです」。
所有畑面積：30ha
ドメーヌ継承年：2014年
栽培における特記事項：
2014年よりビオロジック栽培。2020年に「エコセール」の認証取得
醸造における特記事項：
収穫はすべて手摘み。除梗100%。天然酵母のみで発酵。収穫からビン詰めに至るまでSO2は一切不使用
