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オリヴァーレス・ティント2021 オリヴァーレス
通常価格
1,485円
（税込）
価格以上の味わい。おすすめのデイリーワインです。
●産地：スペイン/フミーリャ
●ブドウ品種：モナストレル75％ グルナッシュ15％
シラー10％
この価格帯でこの味わいを持つワインはなかなか無いと思います。
濃すぎず薄すぎず、ソフトな果実味と適度な酸のバランスが良く取れている美味しいワインです。
毎日飲んでも飲み飽きないチャーミングで、綺麗な仕上がりがとても好感が持てます。あまりに完成されている為か、ゴクゴクと飲みすぎてしまうのが、少々難点かも知れません。
以下インポーター資料です。
位置：標高800ｍ以上
ステンレスタンクで発酵
フレンチオークで3ヶ月熟成
旧オリバーレス・ホーベン。2016年からラベルが変わった。ダーク・ベリーとチェリーの香り。口に含むとフレッシュで、味わいにも甘く生き生きとした色濃い果実を感じる。胡椒の風味がアクセントとなり、バランスのよい酸に引っ張られる。ハーブでマリネした肉、北京ダックなどとの相性は抜群
（インポーター：ラシーヌ）
商品コード：09107
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- 生産者情報
ボデガス・オリヴァーレス（BODEGAS OLIVARES）
以下インポーター資料です。
【ドメーヌについて】
現在のオーナーの祖父である、パスクアル・オリバーレス・フェルナンデスが1930年にフミーリャの地で
少量のワインを造り始めたのが、ボデガス・オリバーレスの始まりである。
続く2代目の時に、スペイン全土に販路を広げ、現3代目になってからはワイナリーの設備も新しくなり、
1996年には国外への輸出を始めた。3代目の造り手、パスクアル・オリバーレス・グアルディオラは、
幼少の時から、ワイナリーの中で祖父や父親の手伝いをしてきており、醸造学を修めている。
オリバーレス一家の思いは、『フミーリャの荒々しくも美しい自然への愛によって、
テロワールを体現したワイン造りへと突き動かされた祖父、その彼の思いは、
この地に古くからある、モナストレルという品種を真の方法で体現したワインを造るという、
私たちにとっての目的であり続ける』と言う哲学に表れている。
【畑について】
栽培：
祖父の代よりフミーリャの地で代々行われて来た方法で栽培（化学肥料や殺虫剤など人工的なものの不使用、
灌漑を行わない、剪定から収穫まで全ての仕事を手作業）
土壌：
石灰岩を多く含む砂質土。海抜825メートルの高地にあるフミージャでもっとも冷涼な地域で、
フィロキセラ耐性があるだけでなく、アロマ豊かなワインができる。
【醸造について】
圧搾：垂直式プレス
醗酵：ステンレスタンク（10,000L）、コンクリートタンク(10,700L)
熟成：フレンチオーク樽(225L、500L)、フレンチオーク漕（6,000L、10,000L）
