1
/
1
シュヴェルニー・ルージュ・ドメーヌ2023 エルヴェ・ヴィルマード
通常価格
3,168円
（税込）
当店定番の自然派デイリーを多々生み出してくれるエルヴェ・ヴィルマード（Herve Villemade）のワイン。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：シュヴェルニー
●ブドウ品種：ピノ・ノワール60％、ガメ40％
●容量：750ml
●赤ワイン
自社畑の葡萄を使ったキュヴェです。軽やかながらふくよかでしなやかな果実味と酸がエレガントにバランス良く纏まっています。タンニンもシルキーで適度な厚みを与えてくれます。素朴な味わいながらとても品があって、どんなシチュエーションでも楽しめるそんなワインです。
（コメント2025.8）
以下インポーター資料です。
品種：
ピノ・ノワール60％、ガメ40％
植樹：1980年年代以降
位置：標高75～115m、平地
土壌：粘土質、シレックス
全房醗酵で2週間マセレーション。
木製タンク、コンクリートタンク、
228L樽で6ヶ月間熟成。
軽やかさと、しっかりと熟した果実味の共存するワイン。ピノ・ノワールがシルキーなタンニンと、リコリスのような香りを、ガメがフレッシュに後味を与える。気軽なワインバーだけでなく、レストランなど、様々な場面で、楽しめるワイン。
（インポーター：ラシーヌ）
商品コード：15309
関連カテゴリ：
- 生産者情報
エルヴェ・ヴィルマード（Herve Villemade）
以下インポーター資料より抜粋
手頃な価格を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つ旧ドメーヌ・ドゥ・ムーランが、2015年に社名変更。
シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は当主エルヴェ・ヴィルマードの祖父が創業した1939年に遡る。
エルヴェはティエリ－・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。
現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク（高価）も多数使用。
熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く使用。
さらに2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試用するなど、意欲的な試みを続けている。
亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Ｌにとどめる。
ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュはピノ・ノワール主体。
ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。
近年は、遅霜や雹の影響で収穫量の減少が顕著。風車（Moulin)をモチーフとした花がエチケットにあしらわれているものは、自社畑のブドウであることを表している。
