1
/
1
【当店熟成】VdFルージュ・ニュイ・ブランシュ2020 アクセル・ドモン
通常価格
4,158円
（税込）
ラシーヌさん輸入の新たなサヴォワの生産者アクセル・ドモン（Axel Domont）のワインです。輸入元肝いりのワインです！
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/サヴォワ
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：ガメイ100％
●容量：750ml
●赤ワイン
※こちらは2022年に当店へ入荷し、ご案内していなかったワインになります。
（コメント2025.11）
以下インポーター資料です。
品種：ガメ100％
植樹：1985年
位置：標高330m、南向き・東向き
土壌：粘土、シルト土壌
ステンレスタンクで9日間マセレーション
500Lの木製樽で10ヵ月間熟成
軽やかな抽出と、涼しさを感じさせる軽やかなテクスチャーと後味。初年度の2020VT、このワインの醸造過程で、文字通り徹夜(＝Nuit Blanche)をしなければならなかった。醗酵が止まらないように、しかし労働基準の12時間ルールを守りながら、作業を行う必要があった。25ppmのSO2を使わざるを得なかったことが最大に後悔だが、朝にはすべてが正常な状態に戻っていた。
（インポーター：ラシーヌ）
商品コード：15241
関連カテゴリ：
- 生産者情報
アクセル・ドモン（Axel Domont）
輸入元のラシーヌさんが強くおすすめするサヴォワの生産者です。
以下インポーター資料より抜粋
アクセルは青年期の大半の情熱を自転車に注ぎ、12年間の本格的な競技人生を送ってきた。
そのうちの7年間は、ワールド・ツアーチームに所属しプロとしても活動。
と同時に彼の人生において常に重要な位置をしめていたのは美食と良質なワインであった。
そんな彼にとって競技自転車から引退した際に、情熱がワイン造りへと向かったのは、ごく自然なことだった。
レース中の事故をきっかけに、入院中にオンラインの醸造講座を受講し、退院後サヴォワのワイナリーで研修する。
生まれはヴァランスだが、競技チームはサヴォワが本拠地であったことから、サヴォワはアクセルにとっても見知った土地となっていたのだ。
2020年は買いブドウで間借りでのワイン造り。
2021年も買いブドウだが、自分のセラーでのワイン造り。
2022VTはごく少量の自社ブドウと買いブドウで、ワインを造る。
とにかく気負ったところのないアクセルは、着実にできることを少しずつ増やしていく。
