VdFルージュ・ピルエット2021 フォンテディクト
ラングドックの自然派生産者フォンテディクト（Fontedicto）のワインです。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：フランス/ラングドック
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：カリニャン
●容量：750ml
●赤ワイン
以下インポーター資料です。
【2023年1月入荷】
深いルビー色。プルーンやレーズン、カレンズなどの黒系果実のドライフルーツやリキュール、赤いベリーソースなどが混ざり合うやや充実感ある香り。スワリングするとよく熟した黒葡萄の果皮やグレナデンなどの香りが現れます。香りは凝縮感のあるドライフルーツや甘やかな様子が伺え、それでいて口に含むと赤い果実の小気味良い酸やエキスの詰まったベリーソース、果汁のような瑞々しささえ想わせます。メリハリのある酸が全体を支えながら上品で凛とした印象を与え、時折赤い果実の甘酸っぱい風味が若々しさや可愛らしい表情を伺わせながら、アフターにかけて加えて少しビターな果皮のニュアンスやドライフルーツのコクや深みが溶け込み、奥行きが感じられます。南仏の葡萄らしい風味やテロワールを引き出しながら、滑らかな口当たりや飲み心地で雑味のないミディアムスタイルです。
（インポーター：ヴォルテックス）
- 生産者情報
フォンテディクト（Fontedicto）ベルナール＆セシル・ベラーセン（Bernard&Cecile Bellahsen）
以下インポーター資料より抜粋しました。
2025年8月4日、ベルナール・ベラーセンが天国へと旅立ちました。
最後まで畑とワインに向き合い続けた彼の訃報は、非常に悲しいものですが、妻セシルは子供たちとともに前向きに歩みを進めております。
フォンテディクトは今後もセシルが引き継ぎ、守り続けていく予定です。
引き続き温かく見守っていただけますと幸いです。
●ピルエット2019年は、昨年8月に逝去したベルナールが最後に瓶詰めしたワインです。
ベルナールとセシルが手がけた1994年から2024年に及ぶ31ヴィンテージの最高傑作のひとつ、
二人がリリースまでに9年を費やしたプロミス2009年を彷彿とさせるクオリティです。
プロミス2009年は残糖が約5g/Lの時点で発酵が滞りましたが、その時点で既にとても美味しいレベルに達していました。
「もう瓶詰めしても良いのでは？」そう尋ねる私たちに対し、二人は「発酵し切るまで待つ」と静かに答えました。
結果として、それから約4年後の2017年にようやく瓶詰めされたワインは、
その4年間の味わいを遥かに超える素晴らしいものに仕上がったのです。
この出来事には、彼らのワイン造りに対する揺るぎない信念を強く感じました。
今回ご案内のピルエット2019年もまた、6年もの長い歳月をかけ人的介入をすることなく、ゆっくりと発酵しながら完成しました。
2025年12月にセシルを訪問した際、彼女はこう語りました。
「ステンレスタンクによる醸造なので、樽のように過去のヴィンテージが影響を及ぼすことは本来ほとんどありません。
しかし、プロミス2009年と同じタンクで造られたこのワインは、不思議なほどプロミスとそっくりな道筋を辿りました。
まるでベルナールの人生の最終話にタイミングを合わせたかのごとく、見事に美味しく仕上がったのです。そこには強い運命のようなものを感じました。」
生産数3000本のピルエット2019年は、紛れもなくピルエットの最高傑作と言えるでしょう。
このワインを皆さまの元にお届けすることができ、私たちは非常に嬉しく思います。
