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IGTテッレ・シチリア・ロザート・オッキオ・デ・サーレ2023 ジュゼッペ・チポッラ
通常価格
6,138円
（税込）
ラシーヌさん一押しのシチリアの新規生産者、ジュゼッペ・チポッラ（Giuseppe Cipolla）のワインです。
★生産者情報はページ下部をご参照ください。
●産地：イタリア/シチリア
●ブドウ品種：ネーロ・ダーヴォラ主体、インツォリア、
ネレッロ・マスカレーゼ、トレッビアーノ
●容量：750ml
●ロゼワイン
以下インポーター資料です。
（2026.7 入荷時の資料）
品種：ネーロ・ダーヴォラ主体、インツォリア、
ネレッロ・マスカレーゼ、トレッビアーノ
植樹：2000年代
位置：標高500ｍ、西向きと東向き
土壌：硫黄分を含む石灰土壌、砂、マルヌ
ダイレクトプレスの果汁とステンレス。タンクで一部ブドウを1日間マセレーション。ステンレスタンクや栗樽で6か月間熟成。
ネーロ・ダーヴォラを主体に、インツォリア、ネレッロ・マスカレーゼ、トレッビアーノ、複数品種を複数の手法で醸造しアッサンブラージュ。
（インポーター：ラシーヌ）
商品コード：20016
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ジュゼッペ・チポッラ（Giuseppe Cipolla）
以下インポーター資料より抜粋しました。
ジュゼッペ・チポッラは、シチリア中南部アグリジェント出身の造り手だ。
一度は地元を離れたが都市での生活に区切りをつけ、先祖ゆかりの土地「パッソフォンドゥート」へ戻ってきた。
2014年にパンテッレリア島で辛口のズィビッボに出会ったことが彼に強烈な衝撃を与え、翌年にはブドウを植え始めることになったのだった。
本能と直感、そして独学で積み上げた知識を頼りに、試行錯誤の末に自身のワインを築き上げていく。
ジュゼッペが見出したのは、シチリアでもほとんど語られてこなかった石膏硫黄質土壌「ジェッソーゾ・ソルフィフェラ」の個性である。
かつて硫黄鉱山として栄えた土地から生まれるワインには、緊張感のある塩味と、「電気のような」とジュゼッペが評す鮮烈さが宿る。
彼はその感触を何より重視し、アルベレッロ仕立て植樹し、草や昆虫、森を含めた景観全体のケアという観点からブドウを栽培。
セラーでも最小限の介入を徹底し、“削ぎ落とす”ことでワインの輪郭を浮かび上がらせることを狙っている。
彼のワインは、典型的なシチリアの豊満さを語るものではなく、ジェッソに支配された土地を緊張感と垂直性という切り口で飲み手に強く訴えるものだ。
