アルザス・ピノ・グリ・アンブル2019トラペ・アルザス

ブルゴーニュのトラペ家がアルザスで造るワイン。
こちらはほんのり甘味のあるオレンジワインです。

●産地：フランス/アルザス
●呼称：アルザス
●ブドウ品種：ピノ・グリ85％、ピノ・ノワール15％
●容量：750ml
●白ワイン（オレンジワイン）

ピノ・グリ85％にピノ・ノワール15％で造られる
オレンジワインです。やや甘さのあるやわらかく
口当たりの良いバランスの取れたオレンジワイン。
（コメント2021.5入荷時）

以下インポーター資料より抜粋
（2021.5入荷時の資料）

除梗したピノノワール種をピノグリ種に混ぜて
赤ワインと同じように果皮浸漬をさせながら醸造した
キュヴェ。比率は約15%がピノノワール種に
なっています。基本的にはAOCアルザスの葡萄が
使われていますが、ピノグリ種は特級ゾンネングランツ
の葡萄も少し使っています。卵型のコンクリート
タンクで櫂入れはせず液循環のみで時間をかけて
醸造しています。「AMBRE（アンブル）」とは
琥珀という意味で色調はまさに赤い琥珀色。
赤い果実のコンフィや牡丹、スミレなどの
フローラルな香り、残糖分が約15g/Lもあるので
甘味が強いですが口当たりは柔らかく酸味も
あるので味わいのバランスは取れています。
フォアグラのテリーヌ、鴨や鹿肉の赤果実ソース、
イチゴのシャーベットなどと相性が良いです。

（インポーター：フィネス）