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カール・ド・ショーム1998ドメーヌ・ジョー・ピトン
通常価格
12,650円
（税込）
ロワールの甘口ワインの中では、
最高峰のカール・ド・ショームです。
●産地：フランス/ロワール/コトー・デュ・レイヨン
●呼称：カール・ド・ショーム
●ブドウ品種：シュナン・ブラン
●容量：750ml
●白ワイン
ロワールの甘口ワインの中では、最高峰の
カール・ド・ショーム。コトー・デュ・レイヨンの中の
独自のアペラシオンです。位置的には、ロワール河の北、
畑全体が南向きに面し、太陽の恩恵を授かった
黄金の畑です。酸味と甘味のバランスが抜群によく、
芳醇で強烈な黄金色のワインです。
パーカーポイント ９３
商品コード：02549
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- 生産者情報
Domaine Jo Pithon（ドメーヌ・ジョー・ピトン）
コトー・デュ・レイヨンを代表する造り手「ドメーヌ・ジョー・ピトン」は、
1978年にドメーヌを始めた、比較的歴史の新しいドメーヌながら、
ロバート・パーカー氏が高得点を連発した事から一躍有名になりました。
（97.10.31号のワインアドボケイトでは全てのワインが93～99点を獲得し話題を集めました。）
全ての葡萄の収穫を手で行うのは当然ですが、ここでは10月～12月にかけてゆっくり行われ、
葡萄をぎりぎりまで熟成するのを待ち、さらに１つの房を２～３回に分けて熟しきった葡萄の粒のみ摘んでいきます。
取れた葡萄は補糖、補酸はもちろん一切の酵母の添加もせずに発酵させます。
そうして出来たワインを12～18ヶ月樽熟成させビン詰めされます。
出来上がったワインは当然素晴らしく甘口ワインといえば「ソーテルヌだろ」とか
「甘いワインはいらない」とおっしゃる方に、是非デザートワインとしてお試し頂きたい優れものです。
