ミクリット2018 エンヴィナーテ

エンビナーテ（Envinate）

ラシーヌさん一押しのスペインワイン「エンビナーテ」は高樹齢で自根のブドウで造られる、
エレガントで奥深く骨格のしっかりとしたワインを生み出します。
長期熟成も期待できる高いポテンシャルを誇ります。

以下インポーター資料より抜粋

生産地域：Canary Islands, Galicia, Extremadura and Almansa
カナリア諸島、ガリシア、エストレマドゥーラ、アルマンサ

オーナー/醸造責任者/栽培責任者/コンサルタント：
Roberto Santana ロベルト・サンタナ（カナリア諸島）
Alfonso Torrente アルフォンソ・トレンテ（リベイラ・サクラ）
Laura Ramos ラウラ・ラマス（ムルシア）
Jose Martinez ホセ・マルティネス（アルマンサ）

【ドメーヌについて】
ドメーヌ創業年： 2008年
ドメーヌ解説：エンビナーテ（「ワイン、あなた自身」という意味）は、ワインメーカー仲間の4人組、
すなわちロベルト・サンタナ、アルフォンソ・トレンテ、ラウラ・ラモス、ホセ・マルティネスの構想から生まれた。
この4人組は、アリカンテのミゲル・エルナンデス大学で醸造学を学んでいた、2005年に結成された。
大学卒業後、彼らはワイン造りのコンサルタント業を始め、これがのちに「エンビナーテ」へと発展することになる。
彼らは、リベイラ・サクラやカナリア諸島といった、主として太平洋気候から影響を受けた地域で、個性的な畑地（パーセル）に焦点を当てるプロジェクトを進めてきた。
そのグループとしての目的は、明快かつ簡潔な表現法でもって、各畑のterruno（テルーノ；テロワール）を体現する、あくまで純で真正なワインを造ることにある。

【畑について】
栽培方法： リュット・レゾネ
その栽培方法の開始時期： ドメーヌ設立以来
その栽培方法を適用している畑名：すべての畑に適用
栽培方法の将来的な展望：常に変わらず現在と同じ栽培法を続ける

認証機関：認証は取得していないが、畑は出来る限り自然な農法を心がけている

土壌：火山性（カナリア諸島）、スレート粘板岩と花崗岩（リベイラ・サクラ）
微気候： 海洋性気候
自社ブドウ畑面積：カナリア諸島は7ha（すべてピエ・フランコ）、リベイラ・サクラは4ha

契約ブドウ畑面積： 22ha
自社ブドウ畑の数： カナリア諸島:15、ガリシア:12
自社栽培ブドウ品種数：35種

仕立ての支柱の素材：木、亜鉛メッキした金属
仕立ての添え木の素材：木、亜鉛メッキした金属

堆肥：家畜の糞と、購入物を使用

【醸造について】 酵母のタイプ： 野生酵母
圧搾方式：手動にて垂直式プレスを使用（リベイラ・サクラ）、空気圧式プレス（カナリア諸島）

醗酵容器の素材と容量：コンクリートタンク（3100L）、木樽（228-600L）、開放槽（500-1000L）

熟成容器の素材：ニュートラルなフランス製オークバレル

年間生産本数：16500本（カナリア諸島）、17000本（リベイラ・サクラ）